Objetivo general
Evaluar el uso de GARLICON en producción avícola, estudiándose su influencia en los parámetros productivos, sanitarios y su efecto sobre la calidad nutricional del huevo
Material & Métodos
Animales:
Se utilizaron un total de 99 gallinas ponedoras Hy Line variedad Brown de 30 a 50 semanas de edad.
Diseño experimental:
Las aves fueron distribuidas al azar, permaneciendo estabuladas en tres corrales durante 20 días, con acceso a la dieta y agua ad libitum. Los animales fueron alimentados con una dieta basal comercial en forma de harina a base de maíz y soja, formulada sin ningún tipo de antibiótico.
Las aves se distribuyeron de modo aleatorio en tres grupos:
- Grupo control. Alimentación ad libitum normal.
- Grupo tratado com el extracto de aliáceas. Alimentación ad libitum normal con adición de 300 mg/L de extracto aliáceo (GARLICON 40®) en agua de bebida.
- Grupo tratado con el antibiótico. Alimentación ad libitum normal con adición de 300 mg/L de oxitetraciclina clorhidrato en agua de bebida (Oxitevall Polvo, Mevet Laboratorios, España).
Duración:
20 días
Resultados
Conclusiones
- El extracto de aliáceas estudiado ejerce un efecto modulador de la microbiota de las aves, inhibiendo la familia Enterobacteriaceae y estimulando el desarrollo de grupos considerados beneficiosos como Enterococcus spp. , Lactobacillus y Bifidobacterium spp.
- La adición del extracto de aliáceas en el agua de bebida de gallinas ponedoras mejora los índices de productividad respecto al grupo control, incrementando el peso medio del huevo y aumentando la proporción de huevos de la categoría XL.
- Se detectaron residuos de oxitetraciclina (OTC) en huevo (en concentraciones hasta 10 veces superiores a las permitidas por la legislación). Por el contrario no se detectó la presencia de tiosulfinatos ni tiosulfonatos principales ingredientes activos del extracto de aliáceas utilizado (Límite de Detección (LD) =100 ppb).
- En los huevos procedentes de gallinas que recibieron el extracto de aliáceas no se observaron diferencias significativas en el perfil de ácidos grasos poliinsaturados ω-6 (araquidónico y linoleico) ni para los ácidos grasos saturados (mirístico, palmítico y esteárico). Por el contrario, disminuyó el contenido en ácidos grasos trans (elaídico).
- En los huevos procedentes de gallinas que recibieron el extracto de aliáceas se incrementó de forma significativa el contenido en ácido oleico y en proteínas de la clara con actividad antimicrobiana (cistatina y la ovotransferrina).