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La calidad del agua : factor clave sobre la salud y la producción

01 Ago 2017

La calidad del agua : factor clave sobre la salud y la producción

 La calidad del agua es un factor que influye de manera significativa sobre la salud y la producción.

Para los rumiantes, los criterios que definen la calidad del agua son similares y los principales parámetros son:

  • características organolépticas (olor y sabor),
  • características físico químicas (pH, sales totales, dureza),
  • presencia de sustancias químicas (nitratos, sulfatos, sodio, minerales en general), de minerales en exceso, de compuestos tóxicos (arsénico, fosforados, etc.) y de microorganismos (bacterias, parásitos).

El consumo de agua de mala calidad lleva a una disminución en el consumo de alimentos, a problemas digestivos, a menores rendimientos productivos, a una pérdida de estado y a una alteración de la reproducción.

Sin embargo, los límites que determinan la calidad del agua son relativos y están asociados a la categoría, a su estado productivo y al grado de costumbre.

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Sales totales

El contenido de sales totales es variable y de acuerdo a su concentración el agua puede ser clasificada por su aptitud de uso (Tabla 1).

tabla sales totales en agua de bovinos

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Sulfatos

La forma más común de sulfatos presentes en el agua son las sales de calcio, hierro, magnesio y sodio. Estos le otorgan un gusto amargo y un efecto laxante, el cual es mayor para el caso del sulfato de sodio y de magnesio. El NRC (2001) recomienda que para terneros el agua debe contener menos de 500 mg / lt y para los adultos menos de 1.000 mg /l. Ante contenidos superiores a 1500 mg / l es probable que se comiencen a tener problemas y los animales eviten de consumirla (Tabla 2).

EL AGUA COMO FUENTE DE MINERALES

El agua es fuente de minerales y estos contribuyen a satisfacer los requerimientos. Sin embargo, niveles superiores a ciertos valores máximos pueden ser perjudiciales para la salud.

De acuerdo al NRC (2001) los niveles en el agua de estos elementos deberían ser inferiores a lo que se muestra en la Tabla 3.

 

Por lo tanto, agua es fuente de minerales y de ciertos compuestos tóxicos que si están por encima de ciertos niveles pueden producir efectos negativos sobre la salud y la performance animal.

Fuente : vetifarma.com

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