¿Cómo afecta al medio ambiente la producción de harina de gusanos para alimentación animal?
04 Jul 2018
¿Cómo afecta al medio ambiente la producción de harina de gusanos para alimentación animal?
» La harina de insectos se presenta como una alternativa particularmente interesante para reemplazar la harina de soja y la harina de pescado en la dieta de los animales monogástricos y los peces de piscicultura.
Este estudio evalúa el comportamiento ambiental de la harina de larvas de gusano de la harina (Tenebrio molitor) a través de la evaluación del ciclo de vida desde la producción hasta su procesamiento en la planta de piensos.
Se realizaron análisis de incertidumbre y sensibilidad global para evaluar el rendimiento ambiental del sistema usando cuatro parámetros que los expertos identifican como críticos consumo de alimento,
Resultados y Perspectivas
Los resultados de las cinco categorías de impacto evaluadas para un kg de harina de lombriz son:
Por kg de proteína, estos impactos son más altos que los de la soja o harina de pescado.
A pie de granja, nuestros resultados para los impactos ambientales de larvas de gusano de la harina son similares a los proporcionados por un estudio anterior ya descrito.
Varios estudios recientes indican que se esperan grandes mejoras en los parámetros zootécnicos de los gusanos de la harina, lo que debería mejorar el rendimiento ambiental de estos. Sin embargo, varios problemas a macro-escala sugieren que se requieren estudios prospectivos y consecuentes para evaluar completamente el sector desde una perspectiva ambiental.
Fuente : INRA
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