Los casos de Salmonella descienden en la UE según el Informe sobre las tendencias y fuentes de la zoonosis, los agentes zoonóticos y brotes transmitidos por los alimentos en 2013 en la Unión Europea, elaborado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria de los Alimentos -EFSA- y el Centro Europeo de Control y Prevención de Enfermedades –ECDC-
Según el informe citado los casos de salmonelosis cayeron por octavo año consecutivo, con 82.694 casos –un 7% menos que en 2012- . Se atribuye esta reducción a los programas de control de esta bacteria en las explotaciones avícolas. La mayoría de los Estados Miembros cumplen sus metas en la reducción de la prevalencia en las aves de corral para el año 2013.
Otra de las principales conclusiones que se extrae de este Informe es que también las infecciones de campilobacteriosis en seres humanos se han estabilizado, después de varios años con una tendencia creciente. En el informe del año pasado correspondiente a 2012 se mostró que los casos en humano de campilobacteriosis disminuyeron ligeramente por primera vez en cinco años. Las cifras de 2013 se han estabilizado a los niveles registrados en 2012. Sin embargo, con 214.779 casos, la campilobacteriosis sigue siendo la enfermedad reportada más comúnmente trasmitida por los alimentos en la UE, encontrándose la bacteria principalmente en la carne de pollo.
En cuanto a los casos de listeriosis, según indica el Informe, se vieron aumentados en un 8% entre 2012 y 2013, por lo que han ido en aumento en los últimos cinco años.Aunque el número de casos confirmados es relativamente bajo, éstos generan gran preocupación debido a que se trata de infecciones severas y tienen las mayores tasas de mortalidad con respecto a otras enfermedades transmitidas por los alimentos.
A pesar del aumento de casos de listeriosis en humano, la bacteria que causa la enfermedad en humanos y animles (Listeria monocytogenes) rara vez es detectada por encima de los límites legales de seguridad en los alimentos listos para el consumo.
Según el Informe sobre las tendencias y fuentes de la zoonosis, los agentes zoonóticos y brotes transmitidos por los alimentos en 2013 en la Unión Europea los casos de salmonelosis y yersiniosis han disminuido si bien las infecciones de listeriosis y VTEC en humanos ha aumentado.
Suscribete ahora a la revista técnica de nutrición animal
AUTORES
Importancia de la calidad física del pienso ante los costes de fabricación
Pere BorrellSalud ruminal y extractos de especias: estudio en terneros de cebo
Guillaume DesrousseauxIntroducción a la decisión de trabajar con grupos nutricionales
Jose Luis Ruiz CastilloVitaminas y Carotenoides: funciones, beneficios y tendencias
Las micotoxinas, ¿un peligro real?
José Ignacio BarragánColina: aliada frentre al hígado graso y la cetosis
Isoácidos: la nueva frontera de la nutrición láctea
Planeamiento y manejo como arma para eficiencia nutricional en piscicultura
Lucas Gustavo Rodrigues PimentaDiseccionando la Ileítis (Enteropatía Proliferativa Porcina)
Los ingredientes PRESCO, la mejor opción para la digestión y la energía
Sylvain DenisVisión actual del uso de la soja en dietas para cerdos
Edgar O. Oviedo-RondónAminoácidos limitantes en dietas para lechones: un punto de vista práctico
Nereida LunaUtilización de fitasas en dietas para monogástricos sin P inorgánico añadido
Rafael Durán Giménez-RicoSalud y productividad en monogástricos: manejo de problemas asociados al estrés
Sangita JalukarZooallium: la combinación sinérgica funcional natural
Altos valores de matriz de P para una fitasa: ¿el fitato es factor limitante?
Lode Nollet¿Qué fibra usar en dietas de cerdas gestantes?
Gabriela MartínezInforme MMPP ASFAC
ASFACMezcla de aceites esenciales mejora el peso del huevo
Simara Marcia MarcatoLa importancia del buen arranque
Ana García Alvarado