Nanta presenta el proyecto Nutrición Sostenible para reducir las resistencias a antimicrobianos

Lorenzo Fraile, doctor en Farmacología Veterinaria de la Universidad de Lleida, ha insistido en que, si bien es imposible prescindir de los antibióticos para garantizar un buen estado sanitario de la cabaña “hay mucho margen para reducir su uso” y ha cuestionado los tratamientos metafilácticos (tratar a todo el rebaño) o preventivos. A su juicio “es fundamental ajustar dosis y duración de los tratamientos y, sobre todo, poner en marcha buenas prácticas de bioseguridad e higiene que reducen la carga bacteriana hasta en un 90 por ciento”.

Josep María Galí, doctor en Ciencias de Gestión e investigador de tendencias del consumidor, ha resaltado que el mercado mundial de productos cárnicos presenta una clara tendencia decreciente a nivel de consumo. Según ha explicado, esto se debe en parte al auge del veganismo y el vegetarianismo, “siendo necesario integrar el concepto de sostenibilidad y salud en el modelo productivo de alimentos de origen animal, mediante una estrategia concertada por todos los actores de la cadena de valor”.

José María Navarro, director general de la empresa ganadera Franco y Navarro, ha presentado la experiencia de esta explotación aragonesa de ovino que ya en 1996 decidió eliminar el uso de piensos medicamentosos con fines preventivos de su sistema de producción.  A su juicio, para mantener el estatus sanitario del cebadero, es fundamental realizar un seguimiento mensual e individual de la mortalidad y morbilidad, un control estricto de buenas prácticas en todos los proveedores, formar al personal e implementar estrictas medidas de bioseguridad.

Joaquín Peinado, director de Marketing de Nanta, ha anunciado que la compañía quiere avanzar en este compromiso con la reducción de las resistencias a los antimicrobianos, poniendo a disposición de los ganaderos y del conjunto de la sociedad todo su conocimiento y experiencia.

Finalmente, el director de Marketing de Nanta ha presentado el nuevo portal web, www.nutricionsostenible.com, donde los ganaderos, además de solicitar de forma gratuita una auditoría de su explotación, podrán descargarse herramientas y materiales didácticos, como resúmenes de las Guías de Mejores Técnicas disponibles o manuales con recomendaciones de buenas prácticas para cada subsector ganadero. 

Arnaldo Cabello, subdirector general de Medios de Producción Ganaderos del Magrama, ha felicitado a Nanta por esta iniciativa que permite trabajar de manera conjunta a todos los eslabones de la cadena en un reto como la reducción de las resistencias a antimicrobianos con un uso responsable de los antibióticos en la cabaña ganadera.

Cabello ha destacado el potencial del sector agroalimentario español, que es ya el cuarto exportador a nivel comunitario y el octavo del mundo, “con unas producciones seguras, rentables, sostenibles y compatibles con el bienestar animal que ahora tienen que asumir, además, el compromiso con el uso responsable de los antibióticos”.