13 Dic 2022
En una nueva oportunidad, nos reunimos con Bernardo Gonzalez Aliseda, Ingeniero Agrónomo en Nutrave. Hablamos con él sobre el artículo técnico de su autoría que trata sobre: “Avances en nutrición para pollos de crecimiento diferenciado”.
Hemos seguido importantes cambios en el mercado en relación con la cría de animales de producción. Algunas de ellas son la tendencia a utilizar nutrientes naturales y la producción de animales diferenciados, con valor añadido para el producto final.
En este entrevista, Bernardo nos explica sobre nutrición, producción y la normativa en la cría de estos pollos, incluyendo el uso de pigmentos en la alimentación de los pollos.
Con el pasar del tiempo hemos podido evidenciar que una parte de la población (y ésta va en aumento) ahora está interesada en pagar una cantidad mayor por un tipo de pollo criado en un sistema menos intensivo que el del pollo broiler industrial.
Parece que con esto se ha creado un nicho de mercado con este perfil de consumidores, ya que no todos pueden permitirse pagar más por la carne.
Algunos aspectos destacados de lo que se cubrió en la entrevista se basaron en las siguientes preguntas:
¿Cuál es la situación actual de este sector (de pollos de crecimiento diferenciado)? Sobre todo en cuanto a normativa actual de la Unión Europea.
¿Cómo se debe diseñar el programa de alimentación ideal para estos pollos?
¿Cuánto impacta la limitación de ingredientes en el costo de la formulación?
En este sector productivo que debe ser certificado, además de los pigmentos utilizados, ¿Cuáles son los requisitos para formular el alimento?
¿Cuál sería la mezcla ideal, en cantidad, entre los pigmentos naturales y los sintéticos?
Las respuestas a estas preguntas y más, puede seguir la entrevista completa en nuestro canal de YouTube o escucharla a través del podcast agriFM.
¡Si quieres leer el artículo completo, accede aquí!
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