¿Qué son los “factores de seguridad” en nutrición?
Los nutricionistas formulan raciones según las recomendaciones nutricionales que con frecuencia contienen “factores de seguridad” significativos.
Estos factores son necesarios debido a que las necesidades y disponibilidades nutricionales de todos los tipos de ganado, piensos y condiciones ambientales o de manejo están en desacuerdo.
Los nutrientes adicionales contenidos en estos factores de seguridad que se incluyen para asegurar que los requerimientos de nutrientes sean satisfechos aumentan a menudo la excreción de nutrientes y contribuyen a los efectos adversos sobre la calidad del agua y del aire.
Una evaluación precisa de las necesidades de los animales y el suministro de nutrientes en la dieta es económica y ambientalmente importantes.
El nitrógeno en la nutrición de rumiantes
En los rumiantes, las pérdidas de nitrógeno del rumen se reducen utilizando menos N en la dieta, una reducción del N degradable ruminal (RDN) o una captura más eficaz del RDN por los microbios del rumen, utilizando una dieta completa, aumentando la frecuencia de alimentación.
Los rumiantes hacen un uso eficiente de las dietas pobres en proteínas, tanto en cantidad como en calidad, debido a la capacidad microbiana del rumen para capturar el nitrógeno ureico reciclado y sintetizar la proteína microbiana.
Además, las vacas lecheras utilizan la proteína mucho más eficientemente que otros animales rumiantes, pero todavía excretan alrededor de 2 a 3 veces más nitrógeno en el estiércol que en la leche.
Esta utilización ineficiente de N requiere la alimentación de grandes cantidades de proteína suplementaria, lo que contribuye al aumento de los costos de la producción de leche y la contaminación ambiental por N.
¿Cómo conocer el nivel óptimo de Proteína Bruta, PB?
Para conocer el nivel óptimo de PB:
Se añadieron incrementos escalonados de 1,5 unidades porcentuales, de 13,5 a 19,4% de PB, a una ración de 50% de forraje (Olmos Colmenero y Broderick 2003).
La producción más alta fue con la dieta del 16.5% de PB, como era de esperar, la urea en leche (MUN), la urea urinaria y el consumo de N, reflejaron la disminución lineal de la eficiencia de utilización del N con el aumento del nivel de proteína bruta en la dieta.
El exceso de proteína disminuyó la producción, habiendo un costo energético de aproximadamente de 7 kcal de energía neta por g de N convertido en urea (NRC 2001).
Objetivo = Mejorar la efica...
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