Probióticos en pollos: una estrategia para las producciones intensivas

• A través de los años, las condiciones de producción aviar han evolucionado y esto ha modificado la capacidad de resistencia natural de los pollos de engorde.

• Favorecer las condiciones de estrés de las aves
• Incrementar las deficiencias en la composición de su microbiota intestinal
• Hacer más frecuentes los desórdenes digestivos
• Producir una menor resistencia natural a la colonización por microorganismos patógenos.

  Desde su descubrimiento, los antibióticos han representado una herramienta importante para el tratamiento de las enfermedades infecciosas en el hombre y los animales.

  Se han suministrado a los animales de granja junto con la dieta con un doble propósito:

  Por un lado, permitir la prevención o el tratamiento de los cuadros bacterianos

  Por el otro, favorecer el crecimiento de los animales.

El conocimiento de que el uso de los probióticos puede sustituir las terapias con antibióticos brinda una nueva alternativa menos agresiva.

 

 

El papel de la microbiota intestinal

El intestino delgado del pollo recién nacido es inmaduro y su desarrollo requiere cambios morfológicos, bioquímicos y moleculares. A medida que el animal crece, se establece una comunidad microbiana cada vez más compleja

Se estima que el Tracto Gastrointestinal (TGI) de los pollos posee cerca de 10¹³ bacterias. Las especies predominantes corresponden al género Lactobacillus, en primer lugar, y luego a las familias Clostridiaceae, Streptococcaceae y Enterococcaceae.