Los huevos de destrío no comercializables podrían encontrar una nueva vía de aprovechamiento dentro de la alimentación animal. La Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo) lidera Ovochain, un proyecto que durante tres años estudiará alternativas para transformar estos subproductos en ingredientes destinados a la alimentación animal, según ha informado Europa Press.
La iniciativa analizará dos vías de aprovechamiento. Por un lado, se estudiará el uso directo de los huevos de destrío en alimentación animal. Por otro, se investigará su utilización como ingrediente para la cría de insectos, que posteriormente se incorporarán a dietas experimentales destinadas a gallinas ponedoras. El objetivo es comparar la viabilidad de ambas estrategias dentro de un modelo de aprovechamiento de recursos.
Ovochain está planteado como un Grupo Operativo financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) dentro del Plan Estratégico de la PAC (PEPAC) 2023-2027 y cofinanciado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader) y el MAPA. Según la web del proyecto, la ayuda pública concedida asciende a 599.631,79 euros, con una cofinanciación del 80% por parte del Feader y del 20% por el MAPA. El grupo reúne entidades vinculadas a la producción avícola, nutrición animal, biotecnología e investigación aplicada. Inprovo aporta la visión sectorial y se encarga de la divulgación de los resultados, mientras que el proyecto incorpora capacidades para el diseño y evaluación de dietas, los ensayos en condiciones reales y el desarrollo de ingredientes derivados de los huevos de destrío.
Ovochain estudia dos vías para valorizar los subproductos del huevo
El proyecto contempla diferentes fases de evaluación para determinar cómo pueden utilizarse estos materiales de forma segura y funcional. En el caso de su incorporación directa a la alimentación avícola, se estudiará su tratamiento y acondicionamiento antes de valorar su utilización en las dietas. De forma paralela, los investigadores estudiarán la obtención de ingredientes para la alimentación de insectos a partir de los huevos de destrío. Estos insectos pasarán posteriormente a formar parte de dietas experimentales para gallinas ponedoras, lo que permitirá analizar esta segunda vía de valorización dentro de la producción avícola.
El proyecto finalizará con la formulación y evaluación de dietas para gallinas ponedoras en condiciones reales de producción. Entre los parámetros que se analizarán se encuentran las variables productivas, la calidad del huevo y el impacto sensorial, con el objetivo de valorar el comportamiento de las estrategias estudiadas en un contexto productivo. Además, Ovochain busca evaluar si estas alternativas pueden reducir la dependencia de materias primas externas y, al mismo tiempo, disminuir los costes asociados a la gestión de los subproductos del huevo.