A saúde intestinal dos leitões é influenciada pelos componentes do alimento. O conteúdo e a composição da fração fibrosa dos alimentos, o conteúdo proteico e sua origem, a influência de certos minerais, como o zinco e o cobre, e a presença de probióticos, prebióticos, enzimas e outros aditivos nutracêuticos podem modificar a saúde intestinal e o desenvolvimento subsequente do leitão.
As restrições ao uso de antibióticos, promotores de crescimento e óxido de zinco na Comunidade Europeia tornaram necessário investir em investigação para encontrar soluções que aumentem ou mantenham os resultados produtivos durante um período tão crítico do desenvolvimento dos leitões como é o desmame.
Para isso, são necessárias dietas que forneçam os nutrientes necessários e também evitem os distúrbios digestivos mais comuns, com diferentes medidas a tomar, desde a utilização de ingredientes de alta qualidade até diferentes aditivos ou combinações deles.
Entre os aditivos disponíveis, os acidificantes (ácidos orgânicos e inorgânicos) têm sido amplamente utilizados nos últimos anos devido ao seu efeito positivo na saúde dos leitões, especificamente a nível intestinal e, portanto, na eficiência produtiva.
Embora numerosos trabalhos tenham sido realizados com diferentes acidificantes, existe uma grande variabilidade na resposta a eles (ver meta-análise de Tung e Pettigrew, 2006), não apenas entre os diferentes ácidos, mas também em relação aos diferentes momentos do crescimento dos suínos devido a diferenças entre:
Os ácidos;
A dose;
O tempo de fornecimento;
Dieta;
Saúde dos animais;
Condições de criação;
Idade dos suínos.
MODO DE AÇÃO DOS ACIDIFICANTES
[cadastrar] Vários mecanismos foram propostos e validados para explicar a ação dos acidificantes.
A redução do pH estomacal e intestinal promove um aumento da atividade antimicrobiana e uma mudança na microbiota, bem como uma melhoria na digestibilidade, sobretudo, da fração proteica devido ao seu efeito sobre a pepsina.
Por outro lado, o efeito metabólico dos ácidos devido à sua contribuição energética não pode ser ignorado, bem como a sua contribuição de outros nutrientes altamente digeríveis se forem utilizados os seus sais.
DIMINUIÇÃO DO pH DO CONTEÚDO GASTROINTESTINAL
O pH gástrico do leitão recém-desmamado é mais elevado (menos ácido) do que o de um porco adulto, pelo que qualquer ação que tomemos para o reduzir, em teoria, afetará a microbiota do estômago ou do intestino.
O pH estomacal do leitão costuma ser...
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