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16 Oct 2024
Curso Online Aborda Controle de Salmonela em Fábricas de Ração
Nos dias 19 e 20 de novembro, será realizado o curso “Salmonela em Fábricas de Ração: Desvendando a Origem, Prevenção e Eliminação“, em formato totalmente online.
O evento oferece uma oportunidade para profissionais do setor de produção animal se aprofundarem no controle de um dos principais desafios enfrentados pelas fábricas de ração: a contaminação por Salmonella, bactéria amplamente associada a perdas na produção e riscos à saúde pública.
O curso será conduzido por duas especialistas na área: MSc. Dione Carina Francisco, médica veterinária e mestre em Agronegócios, com vasta experiência em programas de qualidade para alimentação animal, e Dra. Laura Beatriz Rodrigues, doutora em Ciências Veterinárias e professora com ênfase em microbiologia de alimentos e medicina veterinária preventiva.
Juntas, elas trarão uma abordagem técnica e prática sobre as principais formas de contaminação, métodos de prevenção e estratégias para eliminação da Salmonella em fábricas de ração.
Desafios e Soluções para o Controle da Salmonella
A Salmonella é um dos patógenos mais persistentes e difíceis de controlar em ambientes de produção de ração animal. Com sua capacidade de sobreviver em condições adversas, como baixa umidade, e de se espalhar por diversas vias, o controle efetivo da bactéria exige uma série de medidas coordenadas.
O curso trará um panorama completo sobre as características microbiológicas da Salmonella, destacando as principais fontes de contaminação em fábricas, como farinhas de oleaginosas e de proteínas de origem animal, além de riscos relacionados ao manejo de matérias-primas e à higiene.
Um dos pontos centrais abordados será a identificação de pontos críticos de controle, como o ambiente das fábricas e o transporte de matérias-primas e rações acabadas. Medidas de controle envolvendo o tratamento térmico e o uso de químicos serão discutidas, assim como a importância de uma correta análise laboratorial para detecção precoce da contaminação.
Além de discutir os desafios, o curso foca em soluções práticas para prevenção e eliminação da Salmonella nas fábricas de ração. Com base em estudos e experiências de campo, serão abordadas estratégias que envolvem o controle da umidade, a higienização rigorosa de ambientes e equipamentos, e o monitoramento constante das matérias-primas utilizadas.
- Os participantes também terão acesso a um conteúdo detalhado sobre análises laboratoriais, aprendendo a escolher os materiais e locais mais adequados para coleta de amostras.
Serviço
O curso será realizado nos dias 19 e 20 de novembro, das 8h às 12h, com transmissão online. A programação é voltada a profissionais das áreas de produção de ração, qualidade e segurança alimentar, que buscam se atualizar e adquirir ferramentas práticas para o controle da Salmonella.
Este curso representa uma oportunidade valiosa de capacitação em uma área crítica para a segurança da produção animal e a saúde pública, com foco na prevenção de contaminações que podem impactar toda a cadeia produtiva.
