Farinha de resíduo de camarão para frangos de corte

Farinha de resíduo de camarão para frangos de corte

Introdução

A utilização de alimentos alternativos ao milho e farelo de soja em rações destinadas à avicultura e suinocultura tem como objetivos finais a diminuição do custo da formulação, a manutenção ou melhoria do desempenho animal e, em muitos casos, a redução de impactos ambientais.
O primeiro passo para utilização de alimentos alternativos é conhecer sua disponibilidade no mercado, sua composição nutricional e energética, a existência de substâncias que possam comprometer o desempenho animal, a digestibilidade dos nutrientes (principalmente aminoácidos), bem como o nível de inclusão capaz de promover o ganho animal.
Dentre os alimentos alternativos existentes, destaca-se, próximo às regiões litorâneas, o subproduto gerado pela produção ou pesca do camarão, conhecido como farinha de cabeça de camarão ou farinha do resíduo de camarão. Este subproduto surge após o processamento para a retirada do filé de camarão, sobrando cabeça, casca e calda (Figura 1).

Experimentação

Em um dos trabalhos de pesquisa desenvolvidos pelo NEAAVI (Núcleo de Estudos Avançados em Avicultura) foi realizada a caracterização do processo de secagem e a composição nutricional da farinha de resíduo de camarão proveniente da pesca extrativista, bem como estimada a sua energia metabolizável.
Para tal, foi desenvolvida uma plataforma de alumínio de secagem ao sol, com área total de 15 m² e capacidade de secagem de 400 kg do resíduo de camarão. Para proteger as amostras contra insetos e permitir uma ótima ventilação e a passagem de luz solar foi utilizada uma estrutura produzida em cano de PVC (6 x 4 m), coberta com tela plástica com malha 6 x 6 mm e diâmetro de fio de 0,25 mm, semelhante a uma estufa (Figura 2).

A temperatura interna da estufa ficou entre 25 e 47,3ºC e a umidade relativa do ar entre 50,2 e 93,7%, o que possibilitou a secagem do resíduo em torno de 55 horas. Após a secagem, o resíduo composto por 76% de cabeça (encefalotórax) e 26% de casca (exoesqueleto) apresentou um rendimento de matéria seca (MS) de 23%.
Posteriormente foi moído para manter as partículas em 1mm, sendo chamado de farinha de resíduo de camarão (FRC; Tabela 1).

Com as informações nutricionais da FRC, foram avaliados os impactos da inclusão de 0; 50; 100; 150 e 200g/kg de ração para frangos de corte, visando determinar a digestibilidade dos nutrientes e a disponibilidade de energia metabolizável.
O maior (73%) e menor (70,8%) coeficie...