O papel da nutrição na melhoria da produção de peixes no Brasil

A nutrição adequada é crucial para otimizar a produção de peixes. A alimentação adequada permite aos peixes obter os nutrientes necessários para o crescimento, reprodução, qualidade da carne, além de manter a saúde dos peixes.

• Os principais nutrientes que devem estar presentes na dieta dos peixes incluem proteínas, lipídios, carboidratos, vitaminas e minerais.

As proteínas são necessárias para o desenvolvimento muscular dos peixes, enquanto os lipídios são importantes para o armazenamento de energia e a manutenção das funções metabólicas do organismo.

Os carboidratos também são uma fonte importante de energia, principalmente para peixes onívoros e herbívoros. As vitaminas e minerais são necessários em quantidades menores, mas são fundamentais para manter a saúde do peixe, além de prolongar o tempo de prateleira do pescado.

• Os peixes exigem diferentes níveis de energia e nutrientes em diferentes fases de desenvolvimento. A falta ou excesso de nutrientes na dieta pode resultar em perdas econômicas e problemas de saúde, crescimento insuficiente, efeitos negativos na reprodução e até mesmo na mortalidade dos peixes.

[cadastrar]A formulação de rações é uma parte crítica da produção de peixes. Os produtores de peixes geralmente trabalham em estreita colaboração com nutricionistas para desenvolver rações equilibradas que atendam às exigências nutricionais da espécie de peixe em criação, considerando também o ambiente de criação e exigências do consumidor.

Isso ocorre porque uma dieta bem formulada pode melhorar o crescimento e a taxa de conversão alimentar dos peixes. Além disso, uma dieta personalizada pode melhorar a taxa de reprodução e o rendimento de filé, aumentando a produção e a receita para os produtores.

A nutrição é importante na aquicultura porque é um dos principais fatores que afeta a taxa de conversão alimentar.

Uma dieta balanceada melhora a taxa de conversão alimentar, ou seja, diminui a quantidade de ração necessária para produzir um quilograma de ganho em peso de peixe. Isso reduz o custo de produção e minimiza o impacto ambiental da aquicultura.

É importante monitorar e corrigir a taxa e frequência de alimentação dos peixes. Por isso, novas tecnologias foram desenvolvidas para o monitoramento remoto da alimentação, além de comedouros automáticos que permitem o fracionamento da alimentação em diversas refeições, objetivando otimizar a taxa de conversão alimentar e reduzir o desperdício de alimentos, além de reduzir o impacto ambiental resultante da criação de peixes.

A qualidade e a digestibilidade dos alimentos também são importantes na produção de peixes. As rações de peixes devem ser monitoradas para possuírem qualidade inferior com presença de fatores anti-nutricionais e toxinas, o que pode afetar negativamente a saúde e o desempenho dos peixes.

• Os ingredientes utilizados na alimentação dos animais cultivados também afetam a sustentabilidade da aquicultura. A utilização de coprodutos e alimentos alternativos, como algas ou proteína de insetos, pode reduzir a pegada ambiental da produção de rações e minimizar o impacto ambiental da aquicultura.

Além disso, a utilização de enzimas exógenas, óleos essenciais e aminoácidos funcionais, acidificantes, minerais orgânicos contribuem para a garantir a segurança alimentar e a disponibilidade de alimentos para uma aquicultura mais eficiente e sustentável.

A nutrição também tem um impacto significativo na qualidade da carne de peixe produzida. A qualidade da carne de peixe pode ser influenciada por fatores como a composição da dieta, a saúde dos peixes e as condições ambientais em que são criados.

A nutrição adequada também pode ajudar a reduzir o estresse oxidativo, melhorando a qualidade da carne de peixes. Além disso, a nutrição também pode influenciar a textura, sabor e aroma da carne de peixes, afetando diretamente a aceitação do consumidor. Por exemplo, uma dieta rica em ácidos graxos ômega-3 pode melhorar o sabor e a textura da carne de peixes, tornando-a mais atraente para os consumidores.

É importante que os fabricantes de ração assegurem além do balanceamento para atender as exigências nutricionais, que a ração produzida possua elevada estabilidade física em meio aquático. Além disso, devem considerar o adequado tamanho e aceitabilidade das rações pelos peixes.

Por isso, novas tecnologias continuam sendo constantemente introduzidas nas fábricas de rações. Como tecnologia inovadora no mercado nacional, destaca-se a produção de ração micro extrusada, que além de permitir uma alimentação mais eficiente com otimização da taxa de conversão alimentar, permite maior crescimento dos peixes com menor impacto ambiental.

A produção aquícola pode ter impactos ambientais significativos, como a contaminação do solo e da água. A nutrição pode ajudar a minimizar esses impactos, reduzindo a quantidade de nutrientes excretados pelos peixes, além de melhorar a taxa de conversão alimentar. Uma dieta balanceada reduz a quantidade de nutrientes excretados, minimizando a contaminação da água.

Destaca-se a disponibilidade de enzimas exógenas para aumentar a disponibilidade de nutrientes das rações, principalmente as elaboradas com base em proteína de origem animal.

Por exemplo, a fitase possui ação direcionada para aumentar a disponibilidade do fósforo dos alimentos de origem vegetal, mas possui ação positiva sobre a disponibilidade de outros minerais e aminoácidos, além de aumentar a quantidade de energia digestível da dieta.

A nutrição é um fator crucial para a produção de peixes e tem uma relação direta com a resposta econômica da atividade. Uma dieta balanceada melhora o crescimento e taxa de conversão alimentar dos peixes, reduz a taxa de mortalidade, melhora a qualidade da carne e aumenta a produção, o que leva a resposta econômica positiva para os produtores.