Os avanços da nutrição in ovo na produção de frangos de corte
O Brasil é hoje o maior exportador de carne de frango do mundo e, de acordo com ABPA (2021), produziu 13,84 milhões de toneladas de carne de frango no ano de 2020, ocupando o terceiro lugar em termos de produção mundial desse tipo de carne.
Visando manter essa elevada produção é necessário a redução de custos e a melhoria da produtividade dentro da cadeia avícola. Nesse contexto, o incubatório apresenta papel fundamental pois, a partir dos ovos férteis são produzidos os pintos de um dia.
De forma didática pode-se dizer que o processo de incubação artificial é responsável por cerca de 33% da vida produtiva total dos frangos de corte, que são abatidos em média aos 42 dias. Assim, o período embrionário é muito importante para a obtenção de melhores taxas de produção de frangos de corte em granjas.
A produtividade e eficiência dos incubatórios são medidas principalmente em termos do número e da qualidade dos pintos nascidos. Visando melhorar esses índices produtivos diversas pesquisas tem sido realizadas na área da incubação e a nutrição in ovo tem aparecido em diversos estudos por todo o mundo.
A tecnologia da nutrição in ovo pode ser considerada uma área de estudo
recente na indústria avícola.
A ideia de inocular substâncias nutritivas ou não nutritivas para os embriões iniciou-se a partir da prática da vacinação in ovo, que hoje é amplamente utilizada em todo mundo. Para ter-se uma noção, cerca de 95% dos incubatórios norte americanos e mais de 55% dos incubatórios brasileiros utilizam a tecnologia da vacinação in ovo.
Entretanto, a tecnologia da nutrição in ovo ainda não é aplicada em escala industrial, porém o potencial dos resultados obtidos nas experimentações é promissor. Apesar de já serem encontradas pesquisas com a nutrição in ovo para embriões de poedeiras, perus, codornas, patos e pombos, aqui serão abordados aspectos da inoculação in ovo para embriões de frangos de corte pois há diferenças entre sua aplicação para as demais espécies.
Os primeiros estudos relacionados a nutrição in ovo ou alimentação in ovo para embriões de frangos de corte são do final da década de 90 e início dos anos 2000.
No ano de 2003, foi desenvolvida uma solução nutritiva contendo carboidrato e ácidos orgânicos protegida por uma patente (Uni & Ferket, 2003) registrada nos Estado Unidos (registro n. 6.592.878).
A solução foi desenvolvida por dois pesquisadores pioneiros no estudo da nutrição in ovo, a profess...
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