PERIFITON: Complemento alimentar nutritivo e com diferentes potenciais para a aquicultura
A aquicultura vem à décadas garantindo o seu espaço entre os meios de produção. Isso se dá, principalmente, à capacidade do setor de explorar os potenciais variados existentes em diferentes cultivos.
Sendo baseado em organismos que possuem o seu ciclo totalmente ou parcialmente dependentes do meio aquático, o cultivo aquícola se estabelece tanto na produção de alimentos e proteína animal quanto no promissor ramo de pets, do qual os peixes e outros organismos considerados ornamentais se destacam.
Esta multifacetada gama de possibilidades incentiva os grandes, médios e pequenos produtores a buscarem, continuamente, maximizar seu potencial de produção de forma economicamente viável e condizente com os preceitos de sustentabilidade com os quais o mundo busca se adaptar.
Neste cenário surgem possibilidades de inovação dentro de cada etapa produtiva e podemos afirmar que uma destas possibilidades a ser explorada é a produção baseada em incremento de alimento natural como complemento das rações comerciais.
Estas tecnologias visam dois principais objetivos: a redução no custo de produção e a mitigação no lançamento de nutrientes via efluente, considerando que a produção de alimento natural no ambiente de cultivo favorece a ciclagem de nutrientes.
Dentre os principais alimentos naturais recentemente incluídos na aquicultura estão: os bioflocos, a lemna, o fitoplâncton e o perifiton. Nesta matéria, abordaremos a aquicultura baseada no perifiton.
Mas afinal o que seria este perifiton?
Muitos de nós já tiveram a chance de observar uma camada, muito semelhante a um limo, crescendo sobre a superfície de objetos e materiais que se encontram submersos na coluna d’água.
Esta camada é um conjunto complexo de micro-organismos adaptados a vida séssil que podem aderir a superfícies de substratos naturais ou artificiais, fazendo interações entre os diferentes elementos que compõem aquele meio. É a este conjunto que damos o nome de perifiton (Figura 1).
Figura 1 – Camada de perifiton aderida a tela de sombrite para alimentação complementar de alevinos de carpas e piauçus, experimento realizado na Piscicultura Custodio no município de Mogi das Cruzes, SP. Fonte: Instituto de Pesca de SP, 2024.
Estes microrganismos apresentam uma composição tão variada (Figura 2) que se tornam ricos em fontes nutricionais que, aliadas ao fitoplâncton e zooplâncton, podem servir como base aliment...
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