16 Feb 2025
Requisitos de aminoácidos para galinhas poedeiras: uma revisão
Aminoácidos e densidade energética são 2 componentes críticos nas formulações de ração de menor custo para poedeiras; no entanto, os requisitos de aminoácidos variam dependendo da raça, idade, estratégias de alimentação, condições de alojamento e a precisão com que os requisitos foram avaliados. Além disso, melhorias genéticas e desempenho aprimorado de galinhas poedeiras modificaram as entradas ideais de aminoácidos e energia, que são interdependentes.
A crescente demanda por ovos gerou desafios para a indústria de postura, incluindo segurança alimentar, segurança alimentar, escassez de ingredientes para ração, problemas de doenças e aumento dos custos de produção e questões ambientais. O fornecimento de dietas que correspondam de perto aos requisitos ideais é uma estratégia fundamental para superar esses desafios, otimizando o uso de matéria-prima, reduzindo os custos de produção e atenuando a perda de nutrientes em efluentes, incluindo nitrogênio e fósforo, liberados no meio ambiente.
Perfil de aminoácidos dos ovos
A proteína da gema é continuamente sintetizada no fígado, enquanto a proteína da albumina é sintetizada no magnum de forma descontínua ( Edwards et al., 1976 ; Carvalho et al., 2018 ). Essencialmente, a gema do ovo, a albumina e a casca do ovo com membrana constituem 30, 60 e 10% do peso total do ovo, respectivamente.
As recomendações de aminoácidos para galinhas poedeiras não são consistentes; a gênese dessas inconsistências pode ser diferenças genéticas entre raças e o método pelo qual os requisitos de aminoácidos foram avaliados. Normalmente, as diretrizes de aminoácidos específicas da raça são adotadas na prática como os requisitos dietéticos para galinhas poedeiras. Os requisitos de aminoácidos recomendados por várias empresas de criadores são apresentados na Tabela 1; curiosamente, há diferenças tangíveis entre as diretrizes.
Os requisitos de aminoácidos para poedeiras do tipo leghorn foram publicados pelo NRC (1994) e ainda são considerados uma das principais referências para recomendações de aminoácidos. No entanto, melhorias genéticas e objetivos de desempenho mais altos definidos pela indústria de poedeiras motivaram os pesquisadores a revisar as recomendações do NRC (1994) nos últimos 26 anos.
Estimativas precisas das necessidades de lisina são críticas porque as recomendações para o equilíbrio de aminoácidos são expressas como proporções para lisina, e o conceito de proporções ideais de proteína é amplamente aplicado em formulações de ração de menor custo. É por esta razão que a lisina é considerada a primeira.
Metionina e cisteína, os aminoácidos contendo enxofre total ( TSAA ), são os primeiros AA limitantes em dietas práticas para aves devido à sua presença limitada em fontes de proteína de origem vegetal ( Schutte e Van Weerden, 1978 ). A metionina recebe mais foco do que a cisteína em aves porque é responsável pelo metabolismo celular como doador de metil, formação de coenzimas e atua como precursor da cisteína.
A treonina é importante em aves porque é proeminente na secreção de mucina intestinal e na produção de anticorpos ( Cardoso et al., 2014a ). Portanto, a treonina desempenha um papel importante na imunidade, e a necessidade pode ser elevada em condições desafiadoras, incluindo saneamento precário e doenças crônicas.
Conforme mencionado anteriormente, os requisitos de aminoácidos de galinhas poedeiras mudam devido às inúmeras condições experimentais, incluindo raça, idade, sistema de alojamento e dieta basal.
No futuro, é mais importante concluir experimentos para determinar as proporções ideais de aminoácidos que são necessárias para a produção persistente de ovos do que a produção ideal. No entanto, os requisitos de aminoácidos para a produção persistente de ovos podem ser maiores do que aqueles para a produção normal de ovos, e o desafio é fornecer dietas de aminoácidos de alta densidade para galinhas mais velhas porque o envelhecimento reduz a eficiência da função hepática.
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Macelline SP, Toghyani M, Chrystal PV, Selle PH, Liu SY. Amino acid requirements for laying hens: a comprehensive review. Poult Sci. 2021 May;100(5):101036. doi: 10.1016/j.psj.2021.101036. Epub 2021 Feb 10. PMID: 33770542; PMCID: PMC8024705.
