Se necesita una predicción precisa de los requisitos de proteína para el mantenimiento y la lactancia para desarrollar dietas más rentables y reducir la pérdida de nitrógeno (N) y su impacto ambiental.
Requerimientos de proteínas
El mantenimiento y la lactancia son los dos componentes más importantes del requerimiento de proteínas para las vacas lecheras lactantes.
| Se ha asumido que el requerimiento neto de proteína para el mantenimiento (NP M) es la suma de la excreción fecal y urinaria de proteína endógena (EPFU) y las pérdidas de proteína por caspa. |
Se han adoptado métodos invasivos, costosos y laboriosos (nutrición intragástrica libre de N, intercambio de digesta y marcaje con isótopos estables) para obtener EPFU, pero han proporcionado cantidades limitadas de datos sobre animales y dietas.
| Un enfoque alternativo es estimar la EPFU mediante la extrapolación de la intercepción-regresión entre la ingesta de N y la excreción urinaria y fecal total de N (NFU; Swanson, 1977; Owens, 1987). |
Dado que los ensayos de equilibrio de N se han publicado ampliamente, los meta-análisis de los ensayos
Modelos
Varios modelos de nutrición de vacas lecheras (NRC, 2001; Van Duinkerken et al., 2011; Van Amburgh et al., 2015) han adoptado EPFU del metanálisis de Swanson (1977) de ensayos de metabolismo de N en ganado no lactante.
Como las vacas lecheras lactantes suelen tener una mayor ingesta y excreción de N por masa corporal que el ganado no lactante, el modelo de Swanson (1977) puede subestimar el NP M . El comité NASEM (2021) adoptó los supuestos de Lapierre et al. (2020) para predecir EPFU a partir de una revisión bibliográfica ciertamente escasa de vacas lecheras.
| El requerimiento neto de proteína para la lactancia ( NP L ) se determina más fácilmente y representa la verdadera secreción de proteína de la leche. Sin embargo, para obtener el requerimiento de MP para lactancia ( MP L ), es necesario conocer la eficiencia del uso de MP para NP L ( EMP L ). |
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Valores de proteína
La mayoría de los comités de nutrición de ganado lechero han adoptado valores EMP L fijos para predecir MP L a partir de NP L , con EMP L que van de 0,67 a 0,70 ( NRC, 2001 ; CSIRO, 2007; Van Amburgh et al., 2015 ; INRA, 2018 ; NASEM 2021).
El INRA (2018) y NASEM (2021) adoptaron modelos basados en EMP L variable para predecir el suministro de MP y el rendimiento de proteína de la leche, pero se usaron valores fijos de EMP L de 0,67 y 0,69 como objetivos para predecir los requisitos de MP L a partir de NP L.
Hasta donde sabemos, solo los modelos del sistema holandés de evaluación de proteínas para
En DVE/OEB 2010, EMP L disminuye con el rendimiento de proteína de leche (Van Duinkerken et al., 2011), mientras que en NorFor (2011) ni el rendimiento de proteína de leche ni el nivel de alimentación afectan EMP L.
Eficiencia de N
Sin embargo, existe evidencia suficiente para mostrar que la producción de leche y la eficiencia de N en la leche (N leche/consumo de N) están positivamente correlacionados (Nadeau et al., 2007), pero una mejor predicción del requerimiento de MP utilizando un modelo variable basado en EMPL en lugar de fijo-EMP L sigue sin estar claro.
Es necesario un sistema más completo y preciso para predecir los requisitos de NP y MP para vacas lactantes. Presumimos que:
- un nuevo modelo de un metanálisis de ensayos de balance de N puede proporcionar una estimación sólida de EPFU, NP M y EMP L ; y
- nuestro nuevo sistema puede mejorar la predicción del requerimiento de PM para vacas lecheras lactantes en comparación con modelos externos de nutrición de ganado lechero.
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