Resultados productivos en aves de postura desafiadas con micotoxinas
Los costos del alimento en la producción avícola representan entre el 70-80% de los gastos de producción. Contaminantes como las micotoxinas generan pérdidas significativas en la calidad del alimento y en los resultados productivos generales.
Distintos autores (J.P. Jouany., 2007; M.R. Armado et al., 2012; K. Tso et al., 2019) han demostrado que distintas cepas del hongo Saccharomyces cerevisiae poseen las enzimas necesarias para biotransformar las principales micotoxinas tales como tricotecenos, ocratoxinas, fumonisinas y zearalenona.
Desafío con micotoxinas en aves de postura
Se realizó un ensayo en la Universidad Estatal de Santa Marina, Chapecó, Brasil, para demostrar la eficacia de un inactivador enzimático de micotoxinas a base de S. cerevisiae (AAM*) sobre aves de postura desafiadas, experimentalmente, con T2/HT2 y Fumonisina B1/B2.
Materiales y métodos
Los grupos experimentales fueron:
Parámetros evaluados
Se evaluó:
Resultados
Parámetros zootécnicos
Diferentes letras (a-d) indican diferencias significativas entre tratamientos para los distintos ciclos con un p≤0.05.
Como se puede observar, en todos los parámetros se observaron diferencias significativas entre ambos controles, confirmando el efecto negativo del desafío con micotoxinas.
Con respecto a los tratamientos, el tratamiento con AAM* alcanzó valores similares al control negativo en el peso del huevo. Mientras que mejoró los resultados, en comparación con el control positivo, en:
- El porcentaje de postura
- El consumo de alimento
- La conversión alimenticia
Calidad de huevo
Diferentes letras (a-b) indican diferencias significativas entre tratamientos para los distintos ciclos con un p≤0.05.
| En la calidad del huevo, el desafío con micotoxinas disminuyó la resistencia de la cáscara al comparar ambos controles.
Solo se encontraron diferencias significativas, con los tratamientos, en el porcentaje de albúmina, siendo significativamente mayor en los grupos tratados, comparados incluso con el control negativo. |
Bioquímica sanguínea
En la bioquímica sanguínea sólo se observaron diferencias significativas entre los controles, para los niveles de alanina aminotransferasa, a las 37 semanas de edad.
Los grupos tratados con AAM* tuvieron resultados similares al control positivo para los niveles de alanina aminotransferasa a las 37 semanas de edad.
Por último los niveles de fosfatasa alcalina fueron similares entre los tratamientos y en control positivo, pero se observaron diferencias entre los controles.
Diferentes letras (a-b) indican diferencias significativas entre tratamientos para los distintos ciclos con un p≤0.05.
Discusión
El desafío con micotoxinas tuvo un impacto negativo en las aves, afectando todos los parámetros zootécnicos, levemente la resistencia de la cáscara y los niveles de alanina aminotransferasa.
| Estos resultados indican que el consumo prolongado de micotoxinas altera los parámetros zootécnicos, disminuye la resistencia de la cáscara y ocasiona alteraciones hepáticas que resultan en un aumento de las enzimas hepáticas en sangre. |
La suplementación con AAM* tuvo un efecto positivo en los parámetros zootécnicos, mejorando:
Además la administración de AAM* generó un incremento en el porcentaje de albúmina en los huevos. No se observaron mejoras significativas en los parámetros sanguíneos de los grupos tratados.
Conclusión
La administración de AAM* logró mejorar los parámetros productivos de aves desafiadas durante 37 semanas con 20 ppm de Fumonisina B1 y 4 ppm de T-2. Al mismo tiempo que incrementó los porcentajes de albúmina en los huevos. Demostrando que AAM* es una herramienta fundamental para alcanzar los resultados productivos durante desafíos severos de micotoxinas.
*El AAM* – Aditivo Anti-Micotoxinas mencionado y puesto en prueba en este artículo fue DETOXA® PLUS
Este trabajo fue aprobado por el Comité de Ética en Uso Animal (CEUA) de la Universidad Estatal de Santa Catarina (UDESC), número de protocolo 3089070619.
Para ver la versión completa por favor visitar: https://doi.org/10.1016/j.micpath.2020.104517
Referencias Bibliográficas a petición.
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