Subproductos de arroz: su uso en la alimentación de lechones de destete

Subproductos de arroz: su uso en la alimentación de lechones de destete

La alimentación porcina representa aproximadamente el 60% de los costos de producción. Por ello, se han realizado algunos estudios con nuevos ingredientes para determinar su valor nutricional, la respuesta biológica y la viabilidad económica de su inclusión en las dietas.

Los co-productos de la agroindustria tienen potencial para su uso en la alimentación animal.

El uso de co-productos de arroz merece atención porque es un cereal básico para el consumo humano y se cultiva en la mayoría de las regiones tropicales y semitropicales.

De la producción total de arroz, alrededor del 70%  se utiliza para consumo humano y los desperdicios de la industria de la molienda, incluidas las cáscaras de arroz, el salvado de arroz, el arroz partido, pueden usarse en la alimentación animal.

El arroz partido (AP) se obtiene durante el proceso de tamizado, que consiste en granos quebrados y malformados y corresponde al 14% del grano total. El arroz partido se ha utilizado como una gran alternativa al maíz en la alimentación animal  debido a sus valores similares de energía metabolizable y proteína bruta (Nepomuceno et al, 2011; Che et al., 2012).

Sin embargo, el AP tiene un contenido de grasa más bajo y un porcentaje de almidón más alto que el maíz (Rostagno et al., 2017) y contiene una concentración muy baja de fibra (Che et al., 2012).

Algunas ventajas de reemplazar el maíz con co-productos de arroz se relacionan con los bajos niveles de micotoxinas en el grano, ya que el maíz se ve afectado por una alta contaminación, principalmente con aflatoxinas.

El arroz y los coproductos de maíz han mostrado efectos similares en el rendimiento animal, pero el arroz puede inducir efectos prebióticos y aumentar de las concentraciones séricas de IgA, lo que indica una mejor respuesta inmune (Henderson et al., 2012).

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