Suplementación con hidroxitirosol en la cerda ibérica

EFECTOS DE LA SUPLEMENTACIÓN CON HIDROXITIROSOL EN LA CERDA IBÉRICA
El hidroxitirosol (HT) es un polifenol presente en el aceite de oliva y en subproductos del olivo como las hojas y la pulpa de la aceituna obtenidos tras la extracción del aceite. El HT es un compuesto bioactivo ampliamente estudiado en humanos (Servili et al., 2009) y conocido por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas (Visioli et al., 2002).

Su modo de actuación se basa en la neutralización de especies reactivas de oxígeno, reduciendo el estrés oxidativo y modulando vías de señalización celular que influyen en la inflamación y la respuesta inmune.

 
Además, su capacidad para inhibir la peroxidación lipídica contribuye a la estabilidad de los tejidos y reduce la degradación celular prematura.

Estas propiedades hacen que la actividad antioxidante del HT sea una de las más elevadas dentro del grupo de los polifenoles, superando incluso a la de la vitamina E.

 
La utilización de HT en nutrición animal ha sido y está siendo objeto de estudio por sus efectos beneficiosos en la salud y productividad del ganado, aunque su impacto sobre el rendimiento productivo en cerdas reproductoras es todavía un campo en desarrollo.
En este artículo se hace una breve revisión de los efectos de la suplementación del pienso de gestación con HT sobre la productividad de las cerdas ibéricas y sus camadas.
 
EFECTOS DE LA SUPLEMENTACIÓN CON HIDROXITIROSOL DURANTE LA GESTACIÓN SOBRE EL DESARROLLO DE LA CAMADA EN LACTACIÓN
La suplementación con HT en cerdas ibéricas durante la gestación ha mostrado efectos beneficiosos sobre el peso al nacimiento y el crecimiento de los lechones.
A este particular, Vázquez-Gómez et al. (2017) evaluaron el impacto de la inclusión de HT en el pienso en la dieta de cerdas desde el día 35 de gestación hasta el final de la misma.

En este estudio, las cerdas recibieron una ración que cubría el 100% de sus requerimientos nutricionales de mantenimiento hasta el día 35 de gestación, mientras que a partir de ese momento y hasta su traslado a la sala de maternidad, la ración se redujo al 50%, con el objetivo de inducir un desarrollo fetal restringido y propiciar camadas con pesos reducidos al nacimiento.

 
 
En total, 10 cerdas fueron alimentadas con el pienso control mientras que otras 10 fueron suplementadas con 1,5 mg HT/kg pienso. Durante la lactación, todas las cerdas recibieron el mismo pienso.
La suplementación con ...