Materiales y métodos
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¿Podríamos pensar que existe una relación real entre la distribución del tamaño de las partículas de alimento y la condición del plumaje en gallinas ponedoras?
El picaje de las plumas es un problema grave en la cría de gallinas ponedoras que puede provocar daños en las plumas, y pérdidas de rendimiento productivo y económicas.
En este contexto, el pienso ha sido identificado como un factor importante, aunque el conocimiento científico está enfocado principalmente sobre el efecto de los ingredientes, pero no tanto sobre la estructura del pienso.
En este estudio, se analizaron muestras de alimento de lotes en granjas de producción en las que las aves se picoteaban y otras en las que no se picoteaban las plumas con el fin de determinar su contenido de nutrientes y el tamaño de las partículas del alimento.
La relación entre la distribución del tamaño de partícula en el alimento, la composición de nutrientes de las diferentes fracciones de tamaño de partícula y la aparición de daños en las plumas no queda justificada completamente. Por lo tanto, en este estudio se probaron las siguientes hipótesis:
→ En base a lo expuesto por Bilcik, B. & Keeling, LJ, 1999,… ¿Puede haber una distribución desviada del tamaño de partícula en el alimento en los lotes de ponedoras que picotean las plumas en comparación con los lotes no afectados?
→ En base a lo planteado por Rodenburg, TB y col . 2013,… ¿La composición de nutrientes de las diferentes fracciones de tamaño de partícula difiere con respecto a los ingredientes que pueden estar asociados con SFP?
Materiales y métodos
➡ Lotes y puntuación de tegumentos
En total, en este estudio en Alemania se incluyeron 103 lotes comerciales de gallinas ponedoras.
Todas las granjas participaron en un proyecto de consultoría para optimizar el manejo de sus explotaciones en sistemas de alojamiento, tipos genéticos, fases de alimentación, fuentes de suministro de alimento, tamaño de los lotes y edades de los animales de los lotes que participaron en el muestreo. Se resumen en la Tabla 1.
Tabla 1. Sistema de alojamiento, estirpe, fases de alimentación, procedencia del alimento, edad de las gallinas y tamaño de los lotes de las gallinas ponedoras ( n= 103).
[registrados]
No se utilizaron animales de experimentación en el presente estudio. Formaba parte de un proyecto financiado y auditado por el Instituto Federal Alemán de Alimentación y Agricultura (número de subvención 2815HS004).
En el estudio solo se evaluaron los datos que se recopilan en las plantas de producción de acuerdo con la legislación alemana.Es decir, fue un estudio observacional sin ningún manejo o tratamiento adicional de las gallinas.
La condición del plumaje de las gallinas ponedoras se valoró como un rasgo asociado con los animales, que las granjas avícolas están obligadas a chequear de acuerdo con la Ley de Bienestar Animal de Alemania [TierSchG. Tierschutzgesetz in der Fassung der Bekanntmachung vom 18., 2006] como parte de la propia inspección de la granja.
En cumplimiento de la Directiva Europea 2010/63 / UE, el experimento no implicó ningún tratamiento invasivo de las gallinas. Los animales se mantuvieron de acuerdo con las medidas legales de la UE (Directiva del Consejo 1999/74 / EC, normas mínimas para la protección de gallinas ponedoras) y de Alemania (Ley de Bienestar Animal; Orden de Protección Animal para la Tenencia de Animales de Producción).
» En los lotes de gallinas ponedoras, se llevó a cabo una revisión de indicadores de bienestar animal con intervalos de 14 días como parte del autocontrol obligatorio para los ganaderos en Alemania de acuerdo con la Ley de Bienestar Animal de Alemania.
» Los productores avícolas realizaron la puntuación del plumaje utilizando una escala de 3 puntos:
Estas puntuaciones se basan en la valoración Welfare Quality®, 2009 y modificada según Keppler [Keppler, C. 2017] para la espalda, el vientre (incluida la región cloacal y la rabadilla ventral) y el cuello dorsal en una muestra de 50 gallinas seleccionadas al azar por lote y tiempo de la prueba. Esta evaluación se utilizó para cuantificar indirectamente la aparición de SFP.
De este modo , en base con la condición del plumaje determinada en el momento del muestreo de alimento y la condición del plumaje determinada 14 días antes, los rebaños se dividieron en:
⇒ Tenían un aumento de más del 10% en el daño moderado del plumaje (puntuación 1) y / o un aumento de más del 5% en el daño grave del plumaje (puntuación 2) en una o más regiones del cuerpo entre las dos últimas evaluaciones.
⇒ En el momento del muestreo, más del 30% de las gallinas evaluadas presentaban daños graves en el plumaje en, al menos, una de las regiones puntuadas.
⇒ De aquellos lotes que se definieron como lotes de control (CH) no se muestran los datos. Se excluyeron del estudio los lotes que mostraban un daño de plumaje relevante (≥10% de daño de plumaje moderado y / o ≥5% de daño de plumaje severo) ya en la primera evaluación después del alojamiento (es decir, mala calidad de las pollitas con respecto al estado del plumaje).
➡ Muestreo y análisis de piensos
⇒ Se recogió una muestra de pienso compuesto de cada uno de los lotes del estudio y se analizó el contenido en energía y nutrientes y la distribución del tamaño de las partículas.
→ Los tiempos de muestreo se eligieron para representar tres períodos de rendimiento según lo descrito por Schreiter y Damme [Schreiter, R. y col. 2017]:
(1) desde cuatro semanas después del alojamiento (es decir, desde la semana 21) hasta la semana 33, período de aumento sustancial de masa corporal y aumento de la producción de huevos
(2) semanas 34-52, período de producción de masa de huevos en aumento o de máxima producción
(3) semanas 53-78, período de producción de masa de huevos decreciente.
(*) Los lotes se asignaron a uno de los tres períodos para el muestreo de alimentos generando números aleatorios con Microsoft Excel® (versión 2013, Microsoft Corporation, Redmond, WA, EE. UU.). El muestreo se realizó de acuerdo con los requisitos del Reglamento (CE) nº 152/2009 de la Comisión. Todas las muestras se sometieron a análisis de nutrientes y de tamiz seco.
→ Para determinar el contenido de nutrientes de cada fracción de partículas de alimento, se realizaron ocho muestras de alimento individuales cada una de grupo de las siete fracciones de tamaño de partícula siguientes :
→ Los análisis químicos de piensos se basaron en el Reglamento (CE) nº 152/2009 de la Comisión.
→ Se realizó un análisis de tamiz seco para determinar la distribución del tamaño de partículas [Röhe, I. y col. 2014; Ege, G.y col. 2019] además de realizarse también para determinar la distribución del tamaño de partículas.
Se agitó una muestra de muestra de 100 g durante 10 min a una amplitud de 8 en una torre de cribado (Retsch AS 200, de 8 en una torre de cribado (Retsch AS Retsch GmbH, Haan, Alemania ) con siete tamices de tamaños de malla de 3150, 2500, 2000, 1600, 200, Retsch GmbH, Haan, Alemania) con siete tamices de tamaños de malla de 3150, 2500, 2000, 1000, 1600, 500, 1000 y 500, 250 y µm 250 (análisis µm (tamices de análisis, tamices, Retsch Retsch GmbH, GmbH, Haan, Alemania).
Después de cada tamizado, se determinó la alimentación retenida en los tamices y se determinó con báscula digital NV1101 digital (Ohaus scale Corporation, (Ohaus Corporation, Parsippany, Parsippany , Nueva Jersey, EE. UU.). Cada uno de ellos, se determinó restando la masa de alimentación del tamiz con la alimentación pesada y se determinó restando el tamiz vacío.
En la presentación de análisis de datos de los resultados, las fracciones de partículas de alimento se combinaron con las recomendaciones actuales sobre la estructura del alimento para gallinas ponedoras de acuerdo con [Pottgüter, R y col. 2018] (Figura 1).
Figura 1. Las proporciones relativas de las fracciones de tamaño de partícula se dan como fracción de masa total (peso / peso).
Resultados
Hubo diferencias significativas entre las fracciones de tamaño de partícula para todas las características analizadas de contenido de energía y nutrientes (Tabla 2).
→ Las partículas ≤1,00 mm tenían contenidos de energía más bajos y niveles más altos de ceniza bruta, fibra bruta, lisina, metionina, calcio, sodio y magnesio en comparación con las fracciones> 2,00 mm (p <0,001).
→ Los mayores contenidos de cisteína se encontraron en la fracción 0,51–2,50 mm (p <0,001), de proteína cruda en la fracción 0,51–1,00 mm (p ≤ 0,008) y de grasa cruda en la fracción ≤ 0,50 mm (p <0,001) .
Tabla 2. Energía y contenido nutricional en las diferentes fracciones de partículas en los piensos de gallinas ponedoras ( n= 8)
Cuando se compararon las muestras de alimento de CH (n = 66) con las de AH (n = 37), se encontraron diferencias tanto en los nutrientes (p ≤ 0.036) como en la composición de las partículas (p <0.001). Los niveles de ceniza bruta, lisina, metionina y sodio fueron menores en las dietas AH (ver Tabla 3).
Tabla 3. Energía y contenido nutricional en las diferentes fracciones d partículas en los piensos de gallinas ponedoras con (n = 37) y sin daño en el plumaje (n = 66)
Figura 2. Diagramas de caja-bigotes que ilustran las proporciones de pienso de fracciones de partículas de pienso en el compuesto en muestras de los piensos (n = 103) de lotes de gallinas ponedoras con y sin trastornos de comportamiento. * Diferencias significativas (p ≤ 0,05) en las proporciones con respecto a los lotes de gallinas ponedoras con y sin trastornos del comportamiento. * diferencias significativas (p ≤ 0,05) en las proporciones con respecto a la fracción de tamaño de partícula entre los lotes control y afectados; ** diferencias significativas en las proporciones con respecto a la fracción de tamaño de partícula entre las muestras de pienso compuesto (en general) y el rango de referencia (sombreado en azul claro) de acuerdo con las respectivas partículas según Pottgüter, R y col. 2018.
» Las muestras de alimento de AH mostraron mayores proporciones de partículas (Figura 2):
» No se observó diferencia entre AH y CH en la fracción 1,61-2,00 mm (CH: 14,0 ± 4,0%, AH: 14,5 ± 5,2%; p = 0,561).
»La GMD fue significativamente diferente entre CH (1113,3 ± 225,7 µm) y AH (1470,8 ± 343,9 µm) (p <0,001).
»En cuanto a la homogeneidad de la estructura del pienso, no hubo diferencias entre AH (GSD: 2,06 ± 0,16 µm) y CH (2,01 ± 0,16 µm; p = 0,129).
»No existieron diferencias en la GMD entre las tres fases de alimentación probadas (fase 1: 1214,8 ± 342,4 µm, fase 2: 1273,7 ± 276,1 µm, fase 3: 1313,3 ± 347,0 µm; p = 0,556).
En todas las muestras analizadas, hubo una desviación de los valores de referencia en la proporción de la fracción de partículas de alimento:
El modelo significativo final BLR (p <0.001) incluyó la edad del animal (p = 0.041), GMD (p <0.001) y el tipo de híbrido (p = 0.067) como predictores de la ocurrencia de lotes afectados por daño del plumaje (Tabla 4).
Tabla 4. Efecto de la estirpe, la edad y el diámetro geométrico medio de partícula del pienso en la incidencia del daño en plumaje de los lotes de gallinas ponedoras – resultados de un modelo logístico de regresión.
La prueba de Hosmer-Lemeshow indicó validez (p = 0,416) y el valor R 2 de Nagelkerke de 0,473 mostró una buena calidad explicativa del modelo.
Las variables independientes excluidas del modelo final fueron el sistema de alojamiento (p = 0,714), la fuente de suministro de alimento (p = 0,896), el tamaño de la manada (p = 0,801) y la interacción de tipo híbrido GMD * (p = 0,364).
Discusión
El objetivo de este estudio fue identificar una posible relación entre la estructura del alimento y la incidencia de daños en el plumaje y comparar los componentes nutritivos en las fracciones de partícula del alimento.
Como ya apuntaban estudios anteriores [Röhe, I. y col. 2014; Roche, M. 1981], nuestro estudio de campo mostró claramente el efecto de la estructura sobre la incidencia de los daños en el plumaje en gallinas ponedoras de granjas comerciales.
El hecho que las fracciones de partículas del pienso difieran en energía, nutrientes e ingredientes activos era un resultado esperado, aunque hasta ahora no se habían cuantificado.
En general, el tamaño de partícula del alimento dependerá del tipo de molino empleado, y de las propias características de las materias primas, y se suele considerar que un tamaño de partícula mayor mejora la digestión de los almidones y la actividad de la molleja.
Hay que considerar tres factores en la relación de moliendas más groseras y la presencia de picaje:
→ El tiempo de consumo se reduce en dietas en harina grosera, en relación a las de harina más fina, lo que puede aumentar el riesgo de picaje, como conducta relacionada con ociosidad.
→ Tamaño de partícula muy grande estimula el consumo de las mayores, lo que produce un desbalance de la dieta, lo que hace que se puedan presentar problemas por deficiencias en la ingesta de metionina o sodio
Puede producirse un efecto sobre la presencia de picaje como consecuencia de alteraciones en el consumo, el desarrollo de los órganos digestivos o de la propia digestibilidad, asociado con el tamaño de partículas del alimento.
→ Se conoce que deficiencias en lisina o metionina juegan un papel importante en el desarrollo del picaje, y las partículas más groseras del pienso contienen niveles menores de ambos aminoácidos que las más finas.
Esto quiere decir que, en ciertas circunstancias de comederos especialmente largos, los animales del primer tercio del mismo comerán partículas más gruesas, y tendrán mayor riesgo de sufrir picaje.
↳ Esto hace necesario introducir técnicas de manejo de la alimentación el caso de emplear harinas groseras, como el vaciado regular de las canaletas, intervalos mayores entre pases de alimento, y mayor velocidad de la cadena. Es también interesante la adición de grit al pienso, para romper parcialmente el alimento.
Será interesante prolongar este estudio en un análisis completo a lo largo del ciclo de producción, así como el efecto de este factor en los piensos de recría, y su efecto en la fase de producción, especialmente en cuanto al cambio de estructura de un pienso de recría al de producción. También incluyendo diferentes estirpes en el estudio, así como diferentes tipos de alojamiento.
Conclusión
Se demostró una relación entre la estructura del pienso y la aparición de daños en el plumaje en el campo. Los diferentes contenidos de nutrientes de las fracciones de tamaño de partícula individuales son de crucial importancia para esta relación.
Las mezclas de pienso completo altamente heterogéneas en forma de harina con mayores proporciones de partículas> 2,00 mm representan un factor de riesgo para la aparición de daños en el plumaje de las gallinas ponedoras.
Por lo tanto, recomendamos que los criadores de gallinas ponedoras comprueben regularmente las fracciones de partículas del pienso mediante análisis de tamices.
Estudios posteriores con un diseño de mayor duración, durante todo el período de puesta, permitiría investigar la influencia de la estructura del pienso sobre el comportamiento de las gallinas ponedoras.
Este artículo es un extracto realizado sobre la publicación científica : Schreiter, R.; Damme, K.; Freick, M. Relation between Feed Particle Size Distribution and Plumage Condition in Laying Hens on Commercial Farms. Animals 2021, 11, 773. https://doi.org/10.3390/ ani11030773
Academic Editor: Cormac O’Shea
Received: 13 February 2021 Accepted: 6 March 2021 Published: 11 March 2021
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Copyright: © 2021 by the authors. Licensee MDPI, Basel, Switzerland. This article is an open access article distributed under the terms and conditions of the Creative Commons Attribution (CC BY) license (https:// creativecommons.org/licenses/by/ 4.0/).
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