20 Oct 2022
Uso de Aditivos como alternativas a los APC en producción de Broilers
Los antibióticos se han utilizado durante muchas décadas en la industria avícola para mejorar la producción, promover el crecimiento y proteger a las aves de los microorganismos patógenos.
Esta mejora se explica por:
Los antibióticos también son importantes para combatir patologías infecciosas como la enteritis necrótica y la coccidiosis.
A pesar de su importante papel, se ha informado que el uso inadecuado de antibióticos en la cría de animales aumenta la resistencia de las bacterias a los antimicrobianos como una amenaza para la salud pública y genera residuos en productos animales y contaminación ambiental (Carvalho y Santos, 2018).
En consecuencia, el uso de antibióticos como promotores del crecimiento fue prohibido por la Unión Europea en 2005 (27) y China en 2020.
La prohibición del uso de antibióticos, combinada con las preferencias de los consumidores, provocó que los académicos buscaran alternativas a los antibióticos incluidos: fitogénicos, prebióticos, probióticos y enzimas.
Aditivos fitogénicos
Los aditivos fitogénicos son compuestos de origen vegetal que incluyen una amplia gama de sustancias como hierbas, especias, productos botánicos, oleorresinas y aceites esenciales.
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