Uso de probióticos como promotor de crescimento em piscicultura de espécies nativas
Nos últimos anos a aquicultura faz uso dos aditivos e suplementos, nas dietas de peixes e camarões, como ferramenta alimentar que proporciona melhor eficiência na absorção dos nutrientes, com o intuito de obter o melhor desempenho zootécnico. Entretanto, seu uso vai além desse benefício e deverá, consequentemente, refletir na saúde e bem-estar dos animais produzidos em cativeiro.
A aquicultura atual tem como propósito aumentar sua produtividade em paralelo ao aprimoramento sustentável dos cultivos.
Entretanto, a intensificação nos ciclos produtivos e o aumento na densidade de peixes por área útil gera condições estressantes aos animais, porém, o uso de aditivos/suplementos alimentares é capaz de atenuar os prejuízos decorrentes dos estímulos adversos da criação, promovendo, por exemplo, estímulos para o sistema imune e na fisiologia do organismo, além do melhor desempenho produtivo.
E QUAL A DIFERENÇA ENTRE ADITIVO E SUPLEMENTO ALIMENTAR EM NUTRIÇÃO ANIMAL?
Os aditivos são considerados qualquer substância intencionalmente adicionada ao alimento, com a finalidade de conservar, intensificar ou modificar suas propriedades, desde que não prejudique o seu valor nutritivo (Decreto 76.986 de 06 de janeiro de 1976, Brasil).
Segundo Cavalheiro et al. (2014), podem ser classificados de acordo com suas funções e propriedades em:
Tecnológicos
Sensoriais
Nutricionais
Zootécnicos
Anticoccidianos, e ainda serem incluídos em uma ou mais destas categorias.
Já os suplementos alimentares, podem ser caracterizados como uma mistura composta por ingredientes ou aditivos, podendo conter veículo ou excipiente, que deve ser fornecido diretamente ao animal ou indicado para diluição com o objetivo de melhorar o balanço nutricional e o desenvolvimento dos animais; ou seja, complementar a alimentação animal de acordo com suas necessidades, podendo estas serem transitórias ou não (Instrução Normativa 15/2009/MAPA).
Nesse sentido, o uso de probióticos como aditivo alimentar atualmente está sendo empregado nas dietas, auxiliando na manutenção da saúde dos peixes e do ambiente de cultivo, refletindo assim no crescimento ótimo dos animais e ainda não oferece riscos sanitários ao consumidor final (Dawood et al., 2016; Dawood et al., 2018).
O termo probiótico é caracterizado como “microrganismos vivos que produzem efeitos úteis sobre o hospedeiro, modificando os padrões associados ou comunidade de micr...
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