Uso de taninos en animales monogástricos

A diferencia de los rumiantes, los taninos se han considerado tradicionalmente como factores «antinutricionales» en la alimentación de los monogástricos con efectos negativos sobre:

• el consumo de alimento
• la digestibilidad de los nutrientes
• y el rendimiento productivo (Butler, 1992, Redondo et al., 2014).

Por lo tanto, es casi una práctica común en la industria de la alimentación reducir al mínimo el uso de alimentos que contienen taninos en las dietas de cerdos y aves o tomar medidas para reducir sus concentraciones en la dieta si se utilizan dichos alimentos.

Sin embargo, varios informes recientes mostraron que bajas concentraciones de varias fuentes de taninos mejoraron el estado de salud, la nutrición y el rendimiento animal en animales monogástricos de granja (Schiavone et al., 2008, Zotte y Cossu, 2009, Biagia et al., 2010; Brus et al., 2013; Starčević et al., 2015).

Los mecanismos de los efectos promotores del crecimiento de los taninos en animales monogástricos son mucho menos conocidos en comparación con los de los rumiantes. Aunque hay algunos informes que indican que las bajas concentraciones de taninos aumentaron el consumo de alimento y, por lo tanto, aumentaron el rendimiento de los animales monogástricos.

La información disponible hasta la fecha parece sugerir que la acción promotora del crecimiento de los taninos en animales monogástricos se basa en

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