Objetivo
El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de suplementar una dieta para gallinas ponedoras con extractos de cebolla y ajo en su rendimiento productivo y calidad del huevo.
Material & Métodos
Doscientas dieciséis gallinas ponedoras se dividieron en 3 grupos:
- dieta estándar
- dieta con un 0,0032% de extracto de cebolla
- dieta con un 0,0032% de extracto de ajo.
» La administración total del aditivo para piensos se realizó del extracto bruto con un carrier del 0,04%.
» Los extractos se estandarizaron para contenido de alicina (extracto de ajo) y contenido de quercetina (extracto de cebolla), cuyo contenido en el extracto crudo alcanzó 1.5%.
» La tasa de producción de huevo, el peso del huevo y la tasa de conversión alimenticia se controlaron dentro de las primeras 17 semanas del período de puesta.
» En las semanas 6, 8, 10, 12, 14 y 16 del período de puesta, los huevos fueron analizados para:
- peso
- ratio de peso de yema
- color de la yema
- calidad de albúmina
- calidad de cáscara de huevo
En la semana 7 y 15 del período de postura, se realizaron análisis para determinar el color de la yema, la consistencia, el aroma y el sabor de los huevos duros.
Resultados
- La adición de un extracto de ajo tuvo un efecto positivo en la tasa de producción en el período inicial y máximo de puesta, asimismo de manera significativa mejoró el aroma y, en la etapa posterior del proceso de producción, también el sabor de los huevos duros.
- La administración de la dieta con extracto de cebolla a las gallinas les hizo comenzar el período de puesta de huevos más tarde a las gallinas, pero supuso la producción de huevos más pesados, con un mayor contenido de yema de huevo y mejor calidad de albúmina.
Conclusión
- El análisis del rendimiento productivo de las gallinas y la calidad de los huevos indica la conveniencia de aplicar el extracto de ajo en las bandadas comerciales de gallinas ponedoras.
- En el futuro, según lo observado en esta prueba, parece justificado analizar el efecto de los suplementos de extracto al final del período de postura.
Fuente : Journal of Applied Poultry Research