Ácidos orgánicos y prebióticos: ¿Mejoran productividad en Avicultura?

Algunos estudios que han involucrado un elevado número de trabajos publicados sobre el efecto de los APC en pollos, concluyen que los autores reportan mejoras significativas en los rendimientos productivos en 72%.

No obstante, a pesar de los resultados, la Unión Europea tomó la decisión de prohibir su uso en alimentación animal desde enero de 2006, debido a la generación de resistencias a patógenos y a las consecuencias negativas sobre la salud, el bienestar animal y la seguridad alimentaria.

Sin embargo, de acuerdo con Álvaro Benavides, magíster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia en Palmira, en los países de Occidente todavía se utilizan algunos de estos antibióticos promotores de crecimiento en los alimentos balanceados para aves.

Aditivos estudiados

El investigador Benavides asevera que “Entre los aditivos estudiados se encuentran las enzimas, los extractos vegetales con aceites esenciales, los probióticos, prebióticos y los ácidos orgánicos. Se han evaluado solos, combinados y en mezclas de diferentes aditivos, y han mostrado un efecto sinérgico que aumenta el poder de acción, por lo cual es la forma más recomendable para poder sustituir los APC”.

Los resultados no pudieron ser mejores. Encontraron rendimientos óptimos utilizando el antibiótico, la mezcla y el prebiótico juntos, sin diferencias estadísticas en la mortalidad en las dos líneas genéticas del pollo.

En relación a los parámetros de crecimiento, los pesos finales obtenidos por ave durante todo el período experimental fueron significativamente superiores en el tratamiento con antibiótico y la mezcla de aditivos sugerida por el estudiante.

El investigador sustenta “Con este proyecto, recomendamos la utilización del prebiótico desde el punto de vista productivo, económico y de inocuidad, como sustituto al antibiótico promotor de crecimiento”.