UN ANÁLISIS DE LOS PROGRAMAS DE ALIMENTACIÓN DE LAS ESTIRPES DE POLLO COMERCIAL EN ESPAÑA.
Desde hace años, y con ciertas fluctuaciones relacionadas con sus diferentes resultados técnicos, las dos estirpes de pollo comercial que se emplean en nuestro país son el Ross 308 y el Cobb 500, de emplume lento o rápido.
Aunque debemos comentar que Ross está a punto de sacar nuevas tablas de rendimientos y de necesidades nutricionales, y que quizá las nuevas tengan diferencias importantes con las empleadas en el análisis.
Básicamente son animales muy similares, como no puede ser menos en estirpes muy desarrolladas genéticamente, ambas líneas presentan algunas diferencias, tanto en su aspecto de reproducción, como en el de engorde.
Por supuesto, no es este el momento ni el lugar de valorar cuál de ambas estirpes es más interesante para el productor, pero puede ser pertinente, dada la situación de costes actuales (especialmente del alimento) evaluar las diferentes recomendaciones nutricionales de ambas líneas genéticas y su posible impacto en los costes.
ANÁLISIS DE LOS DATOS PUBLICADOS
Para hacer este análisis nos limitaremos a emplear los datos publicados por ambas casas genéticas (Para Cobb la guía publicada en 2022, y para Ross las de 2019) tanto en sus tablas de resultados como en sus recomendaciones nutricionales.
Y ya se puede adelantar que los objetivos de resultado están algo lejos de los que se obtienen actualmente en nuestro país.
Esto, en cualquier caso, no es trascendente, ya que finalmente emplearemos, como he indicado, los objetivos de peso y consumo de ambas estirpes.
RESULTADO DEL ESTUDIO
En mi opinión, este estudio debe establecerse desde una doble perspectiva. Por un lado, podemos comparar los resultados teóricos esperados en pollos sacrificados a los mismos días, ya que generalmente la estructura de producción de las empresas no permite ajustes muy significativos de los días de crianza (menos aún si producimos animales de ambas estirpes a la vez).
Pero, si como en el caso presente, hay ciertas diferencias en cuanto a la velocidad de crecimiento de los animales, podemos hacer también un análisis de los resultados a igualdad de peso, suponiendo que dispongamos de medios para sacrificar a los animales en función de su capacidad de crecimiento.
La diferencia entre ambos análisis podría ser significativa, o no….
Si consideramos como válidos los resultados publicados de ambas estirpes en cuanto a pollos de los mismos días, y empleamos los datos a 40 ...
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