Aditivos

Antioxidantes en piensos de pollos & estrés oxidativo

PDF

Para leer más contenidos de NutriNews Noviembre 2017

Estudio de caso con pollos de engorde bajo condiciones de estrés térmico

 

Los animales de producción están constantemente expuestos a diferentes situaciones de estrés, continuas o temporales, que resultan en un exceso de radicales libres conocido como estrés oxidativo (Mc Cord 2000).

En condiciones ideales, el propio sistema defensivo endógeno es capaz de controlar la cantidad de radicales libres. Sin embargo, pequeños cambios pueden perturbar este equilibrio causando estrés oxidativo.

Factores de estrés que afectan al ganado:

Evonik
  • Carga ganadera
  • Calor
  • Nacimiento
  • Destete
  • Mayor gasto energético asociado al alto rendimiento
  • Reacción inmune
  • Micotoxinas
  • Baja calidad del pienso
  • Transporte

 

Un factor importante, y directamente relacionado con la alimentación, es la ingesta de piensos de baja calidad conteniendo grandes cantidades de ácidos grasos oxidados y, en consecuencia, radicales libres.

Evonik
PERSTORP 2022
Tablas 2022
Liptosa 2022

 

Los antioxidantes no son vitaminas ni elementos traza, son aditivos alimentarios tecnológicos como:

Las altas temperaturas son típicas de las regiones del sur y representan un desafío tanto para los animales como para los ganaderos.

Especialmente la genética del ganado moderno de alto rendimiento es muy sensible a estas condiciones, sobre todo en combinación con una carga ganadera alta.

El resultado es el estrés térmico y sus consecuencias son la baja ingesta de pienso, un menor rendimiento y una tasa de mortalidad elevada.

 

ESTUDIO 

En este estudio hemos usado el estrés térmico como modelo para la simulación de una situación de estrés en la producción ganadera.

Objetivo

El objetivo ha sido determinar el efecto de los antioxidantes en el pienso de pollos de engorde durante periodos de calor (Diedenhofen 2017).

Material & Métodos

180 pollitos de 1 día (Cobb 500) fueron distribuidos en 3 grupos experimentales.

 

Resultados y discusión

Tabla 2: Datos de rendimiento a 23 °C (día 1 – 21) y desde los días 22 – 42 con estrés térmico(ET, LO) y sin estrés térmico (GC). (P<0.02)

El incremento de la producción de especies reactivas de oxígeno durante los periodos de estrés por calor puede causar una serie de cambios metabólicos influyendo en la capacidad enzimática antioxidante e induciendo el daño oxidativo (Akbarian 2016).

El suplemento con la mezcla de antioxidantes LO* mejora el estado oxidativo medido en sangre.

Los efectos más significativos se encontraron al analizar el tejido muscular de la pechuga, donde el grupo LO* mostró los valores más altos en GSHPx (actividad de glutatión peroxidasa) (Figura 1) en comparación con ET y GC.

Figuras 1 & 2: Efectos del estrés oxidativo en parámetros relevantes del tejido muscular de la pechuga en los diferentes grupos (día 42). (P<0.05).

La mezcla de antioxidantes (LO)* utilizada en la prueba fue Loxidan PG2+.

Conclusión

El estrés térmico reduce el rendimiento y afecta el perfil hematológico, sobre todo el de los marcadores clínicos no específicos medidos que caracterizan la respuesta general al estrés.

Estos resultados indican que la incorporación de antioxidantes en el pienso previene los efectos perjudiciales causados durante periodos de calor en aves de engorde y presumiblemente mejora la calidad de la carne.

Las posibles razones son:

El estrés térmico representa una situación de estrés medible y puede considerarse como un modelo para la gestión ganadera.

  • Los antioxidantes en el pienso reducen el estrés oxidativo manteniendo el equilibrio del sistema defensivo endógeno frente a los radicales
  • El estrés térmico es un excelente ejemplo de los diferentes factores de estrés que efectan al ganado
  • Loxidan, es una mezcla de antioxidantes que previene los efectos perjudiciales del estrés oxidativo

 

Loxidan  mejora la calidad de la carne y el rendimiento de los pollos de engorde tanto bajo condiciones de estrés térmico, como en ausencia de cualquier estrés medible.

 

agriNews FM
Bioiberica
PERSTORP 2022
IFF – AXTRA XB
MÁS SOBRE Aditivos

ÚNETE A NUESTRA COMUNIDAD NUTRICIONAL

Acceso a los artículos en PDF
Mantente al día con nuestros boletines
Reciba gratuitamente la revista en versión digital

DESCUBRA
AgriFM - Los podcast del sector ganadero en español
agriCalendar - El calendario de eventos del mundo agroganaderoagriCalendar
agrinewsCampus - Cursos de formación para el sector de la ganadería