Canela: un aditivo natural para la salud de los pollos de engorde

• Sin embargo, la creciente conciencia de los consumidores sobre los efectos adversos de los antibióticos en la salud humana, junto con el aumento de la resistencia bacteriana y las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, han llevado a la imposición de restricciones en el uso de antibióticos en la producción avícola.

Los aditivos fitogénicos (AF) han surgido como alternativas a los APC y tienen un gran potencial en la industria avícola. Por ejemplo, en condiciones de estrés por calor en aves de corral, se ha demostrado que:

• Mejoran el sistema inmunológico
• Ejercen efectos positivos en el desempeño de la salud
• Reducen la respuesta al estrés (Rashid y col., 2020).

Además, se ha encontrado que los antioxidantes naturales que se encuentran en muchos AF son efectivos para extender la vida útil,  mejorar la calidad y la aceptabilidad de la carne de ave.

Los fitoquímicos de hierbas y especias han atraído una atención especial como alternativas a los APC debido a sus propiedades beneficiosas:

• Naturales
• No tóxicos
• Libres de residuos químicos
• Fácil disponibilidad

Se ha descubierto que los productos naturales de las plantas tienen efectos beneficiosos, a saber:

• Aumento de la secreción de enzimas digestivas
• Inmunoestimulante
• Bactericida
• Antiviral
• Antioxidante

La canela, uno de los AF más potentes, tiene un gran potencial para las aves de corral.

El efecto de la canela en la salud intestinal de las aves se muestra en la Figura 1.

Figura 1. Efecto de la canela en la salud intestinal de los pollos

Adaptado de Akhtar Ali y col., 2021

Canela

La canela se compone