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04 Feb 2022
Carboidratos simples causam alterações no metabolismo de tilápias
- A complexidade de carboidratos afetou o metabolismo e a saúde do fígado em tilápias do Nilo.
- A tilápia do Nilo utilizou melhor os polissacarídeos e dissacarídeos do que os monossacarídeos.
- A alimentação da tilápia do Nilo com monossacarídeos causou distúrbios no metabolismo da glicose.
Os carboidratos dietéticos são amplamente utilizados em rações aquáticas como fonte de energia barata e melhoram a qualidade das rações. No entanto, é necessário que seja entendido os efeitos da complexidade dos carboidratos da dieta no metabolismo dos peixes e na saúde do fígado.
Um estudo recente investigou o efeito da substituição de 50% do amido pelo uso de sacarose, frutose e glicose.
Quatro rações isonitrogênicas (400 g/kg de proteína) e isolipídicas (60 g/kg de gordura) contendo amido (polissacarídeo), sacarose (dissacarídeo formado por frutose e glicose) e frutose e glicose (monossacarídeos) foram fornecidas a três repetições de 4,5 ± 0,30 g de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) por oito semanas.
Em seguida, foram avaliados o desempenho de crescimento, eficiência de utilização da ração, metabolismo de glicose e lipídios e saúde do fígado.
Os resultados mostraram que as tilápias do Nilo alimentadas com dietas monossacarídicas apresentaram crescimento e eficiência de utilização da ração significativamente menores do que aquelas alimentadas com dietas dissacarídicas e polissacarídicas.
As tilápias do Nilo alimentadas com dietas monossacarídicas reduziram significativamente a deposição lipídica, índice hepatossomático (HSI), alanina transaminase sérica (ALT) e aspartato aminotransferase (AST) e expressão de genes do metabolismo lipídico do que aquelas alimentadas com dieta polissacarídica.
A tilápia do Nilo alimentada com dieta dissacarídica aumentou significativamente a expressão gênica de insulina sérica, glicogênio muscular e glicogênio sintase muscular (gs) em comparação com aquelas alimentadas com dieta polissacarídica.
Curiosamente, as tilápias do Nilo alimentadas com dietas monossacarídicas reduziram o teor de glicogênio enquanto aumentaram a insulina, a glicose e a expressão de genes de gliconeogênese hepática, como glicose-6-fosfatase (g6pase) e fosfoenolpiruvato carboxiquinase (pepck) do que aquelas alimentadas com dieta polissacarídica.
Por outro lado, a tilápia do Nilo alimentada com dieta dissacarídica diminuiu o catabolismo da glicose no fígado e reduziu os níveis séricos de triglicerídeos (TG) do que aqueles alimentados com polissacarídeo, mas aumentou a expressão gênica do receptor alfa ativado pelo proliferador do peroxissoma muscular (pparα) e carnitina palmitoiltransferase 1a (cpt1a), gliconeogênese hepática e vias das pentoses fosfato.
Esses resultados indicam que a tilápia do Nilo utiliza melhor polissacarídeos e dissacarídeos dietéticos do que monossacarídeos. A alimentação de tilápias do Nilo em dietas monossacarídicas causou resistência à insulina e distúrbios no metabolismo da glicose manifestados por hiperinsulinismo e hiperglicemia, respectivamente.
A complexidade dos carboidratos afeta o metabolismo nutricional e a saúde hepática dos peixes.
