Veinte años después
Veinte años después de prohibir los antibióticos promotores de crecimiento, la salud intestinal es ciencia; falta el mercado.
Dos décadas después de que la UE prohibiera los antibióticos promotores de crecimiento, el sector transformó aquella prohibición en conocimiento. Pero la brecha económica sigue abierta.
| Editorial publicado en la revista nutriNews Septiembre 2026, firmado por Facundo Apecetche, Coordinador técnico nutriNews. También puedes leer la revista completa en Issuu. |
De la prohibición de los antibióticos promotores de crecimiento a la salud intestinal
En 2006, cuando la Unión Europea prohibió los antibióticos promotores de crecimiento, las primeras observaciones a campo preocuparon al sector: caídas del rendimiento, problemas de bienestar y más enfermedades clínicas.
Dos décadas más tarde, la situación es bien distinta: la salud intestinal se convirtió en una disciplina científica propia, con biomarcadores de barrera intestinal, inmunidad y estrés oxidativo, y con alternativas (probióticos, prebióticos, fitogénicos, etc.) que sostienen buena parte de la producción europea sin recurrir a antibióticos.
 “La brecha no está en los laboratorios ni en las granjas, sino entre lo que el mercado pide y lo que efectivamente está dispuesto a pagar.” |
La brecha que todavía falta cerrar
Sin embargo, el problema económico aún existe, y no es exclusivo de una especie. En aves, la enteritis necrótica genera caídas de hasta el 12% en la ganancia de peso y aumentos de casi el 11% en el IC en su forma subclínica.
En cerdos, el mismo género bacteriano provoca un cuadro más agudo: afecta a lechones neonatos y puede alcanzar tasas de mortalidad de hasta el 100% en camadas no vacunadas. La ciencia avanzó; la enfermedad, en sus distintas formas, también.
Hay algo más incómodo todavía: apenas un 30% de los consumidores está dispuesto a pagar el sobreprecio de producir sin antibióticos, a pesar de ser quienes empujaron la exigencia regulatoria. La brecha no está en los laboratorios ni en las granjas, sino entre lo que el mercado pide y lo que efectivamente está dispuesto a pagar.
El sector europeo hizo su parte: invirtió, investigó y transformó una prohibición en dos décadas de conocimiento aplicado. Ese trabajo merece el reconocimiento de la sociedad. Ahora falta que el resto de la cadena (consumidores, retailers, políticas de precio) acompañe con la misma convicción con la que exigió el cambio. Seguramente sea cuestión de tiempo.
¡Buena lectura!
 Sobre este editorial |
| Este editorial sobre antibióticos promotores de crecimiento abre la edición nutriNews Septiembre 2026. En ella encontrarás artículos técnicos de nutrición animal firmados por especialistas del sector. |
