Tabla 1. Principales trastornos motores y fermentativos que tienen lugar en el rumen
Para leer más contenidos de nutriNews Septiembre 2020
Para leer más contenidos de nutriNews Septiembre 2020
¿Qué alteraciones se dan en el rumen?
Las alteraciones que afectan al rumen han sido motivo de números estudios, analizando aquellos factores que condicionan su aparición. Si tenemos en cuenta que dentro del rumen se producen dos procesos diferenciados como son:
atendiendo a criterios didácticos, los trastornos ruminales pueden clasificarse en dos clases:
1) alteraciones motoras
2) alteraciones fermentativas
No obstante es justo señalar también que una vez que un proceso se inicia por alteración de un componente, siempre terminará afectando al otro, de manera que en la mayoría de las situaciones clínicas ambos mecanismos aparecerán interrelacionados.
¿Qué condiciones se deben dar en el medio retículo-ruminal para ejercer sus funciones?
• Ser un ecosistema abierto y continuo: tiene que haber una entrada continua de nutrientes así como una salida permanente de desechos y microorganismos muertos.
• Tener un aporte constante de sustratos: para el mantenimiento de la población microbiana.
• Tiempo de retención: el contenidos ruminal debe permanecer el tiempo suficiente para permitir la acción microbiana, favorecido por la conformación del rumen, el pequeño diámetro del orificio retículo ruminal así como la motricidad ruminal.
• Medio acuoso: necesario para que tengan lugar las reacciones bioquímicas de los microorganismos.
• Anaerobiosis.
• Osmolaridad: Una fermentación normal se lleva a cabo entre 260 y 340 mOsm. Su aumento inhibe la digestión de la fibra y altera la rumia.
• pH: Oscila entre 5.5 y 7.0.
• Temperatura: Dada la elevada actividad metabólica su temperatura es 1 o 2 grados superior a la temperatura corporal. Su variación afectará a la funcionalidad.
En la Tabla 1 presentamos los diferentes procesos que se incluyen en cada una de las clases.
Como se puede apreciar, en la bibliografía es frecuente encontrar el término indigestión que genéricamente hace referencia a la alteración (morfológica y/o funcional) del sistema retículo-ruminal.
• A su vez, la misma se divide en primarias y secundarias.
Tabla 1. Principales trastornos motores y fermentativos que tienen lugar en el rumen
Tabla 1. Principales trastornos motores y fermentativos que tienen lugar en el rumen
Los procesos bioquímicos ocurren porque la población ruminal está constituida por:
Como dato curioso podemos señalar que los protozoos aparecen en una concentración que puede variar desde los 20 a 200 mil por ml de líquido ruminal, lo que supone un peso variable desde 20 a 1100 mg por cada 100 ml.
Por otro lado, la población bacteriana oscila desde 1 a 10 mil millones por ml de líquido ruminal, variando su peso desde 300 a 1600 mg por cada 100 ml de líquido.[registrados]
Podemos señalar que dos animales no presentarán las mismas poblaciones (cualitativa y cuantitativamente hablando), por lo que sus cambios pueden ser capaces de modificar el perfil fermentativo, mejorando o empeorando la productividad de los animales.
Dada la funcionalidad que tienen estos elementos, la principal causa de la modificación del patrón fermentativo radica en la alimentación que reciben los animales, incluyendo aquí tanto aspectos cuantitativos como cualitativos, directos e indirectos.
Alteraciones motoras
Pese a estar encuadrado en alteraciones motoras, recordemos que el equilibrio ruminal pasa porque el pH se mantenga dentro de unos límites fisiológicos aceptables.
Comenzando por los trastornos motores:
Acumulación de ácidos grasos volátiles
Se puede dar bien de forma aislada o bien acompañados de una excesiva producción de espuma, recibe el nombre de timpanismo/meteorismo gaseoso y espumoso, respectivamente.
→ Meterorismo gaseoso
Para muchos autores el meteorismo gaseoso no es una enfermedad en sí misma, sino un signo de otra enfermedad que no suele presentarse en animales menores de cinco semanas de vida, y cuya aparición en terneros se asocia a la obstrucción del cardias (por asfixia, tétanos), del esófago (actinobacilosis o neoplasias), e incluso indigestión vagal.
En animales muy jóvenes se puede presentar:
• cuando la leche en exceso escapa de la gotera esofágica alcanzando el rumen, el cual en este momento presenta un ambiente aeróbico, siendo entonces sometida a una descomposición por las bacterias proteolíticas.
• como secuela de una bronconeumonía que cursa con inflamación de los nódulos linfáticos mediastínicos, los cuales comprimen el esófago o al propio nervio vago.
→ Timpanismo espumoso
El problema radica en la acumulación de gas que es atrapado por la excesiva cantidad de espuma, pudiendo, en caso extremos, llegar a comprometer la vida del animal por la posible compresión diafragmática.
Otra característica es que suele ser recidivante, debido a que la presencia de espuma estimula los receptores de tensión de umbral alto de la pared ruminal, en vez de los receptores de tensión de umbral bajo, ocasionándose una inhibición de la motilidad en vez de un aumento de la contracción, lo que contribuiría a reducir la retención de espuma.
Dentro de este apartado, aunque de forma secundaria como señalamos en la tabla inicial, el acúmulo de gas y/o espuma puede deberse a carencias nutricionales por:
1) una ración inadecuada, en la que la cantidad de forraje sea demasiado elevada, impidiendo el correcto movimiento de las paredes ruminales.
Pudiéndose dar en cuanto al forraje, por la ingesta de forraje de leguminosas fresco, por ingesta de heno de alfalfa, por ingesta de pradera de trigo en invierno o por exceso de ingesta de concentrados en terneros en crecimiento.
En el caso de las leguminosas, las especies más peligrosas son alfalfa (Medicago sativa), el trébol rojo (Trifolium pratenses) y trébol blanco (Trifolium repens).
2) carencias en calcio y en potasio. En primer lugar, la hipocalcemia ocasiona una debilidad y/o incapacidad de contracción del músculo liso de la pared ruminal, mientras que la hipopotasemia produce una debilidad en la contracción muscular, lo que conduce a un estasis ruminal.
Procesos inflamatorios de rumen y retículo
A excepción del retículo-pericarditis traumática, dónde es un cuerpo extraño el causante del problema, son los factores nutritivos los desencadenantes de la aparición de la patología motriz.
Un excesivo aporte de carbohidratos no estructurales provocará un descenso del pH en rumen, lesionando la mucosa con la consiguiente pérdida de las papilas ruminales, evolucionando hacia un endurecimiento por excesiva producción de queratina (paraqueratosis) y disminuyendo la superficie de forma irreversible.
En terneros jóvenes, esta paraqueratosis se ha visto también asociada a la presencia de tricobezoares formados por la ingesta de pelo y que ocurre por autolamidos usualmente asociados a problemas de ectoparásitos, como piojos y ácaros.
De ahí que nunca se deberían descartar el origen parasitario del problema sin haber comprobado la existencia de un programa sanitario completo.
Indigestión vagal
Esta puede presentarse como una dificultad en el tránsito por alteración a dos niveles:
Otras condiciones (peritonitis, abscesos de pared ruminal o gestación) pueden propiciar esta patología, también conocida como Síndrome de Hoflund.
Tradicionalmente ha estado asociado a disfunción del nervio vago; pero en la actualidad se sabe que concurren más factores, no estando clara la patogenia del proceso.
Hernias diafragmáticas
No son procesos muy habituales en ganado vacuno, si bien pueden aparecer de forma adquirida a otros procesos como pueden ser traumatismos, gestación e incluso un timpanismo agudo o bien ser congénitos.
Transtornos fermentativos
» Indigestión simple
La indigestión simple es el proceso más común, asociado a la alimentación recibida.
Desde un punto de vista genérico las causas del mismo pueden sintetizarse en:
→ Cambio brusco de alimentación (cualitativa) con la consecuente inadaptación a la misma;
→ Cambio brusco en la cantidad y no en el tipo de alimento recibido,
→ Ingesta de compuestos que interfieren con el el patrón de fermentación.
Esta última causa suele aparecer cuando los animales ingirieren forrajes alterados (mohosos o muy calientes, fríos, parcialmente fermentados, descompuestos o agrios).
En cualquier caso, se trata de procesos autolimitativos en el tiempo.
Como señalábamos anteriormente, las indigestiones pueden ser también secundarias a otros procesos, como aquellos derivados de la inactividad motora, caracterizados por la disminución o desaparición del ciclo normal de contracciones primarias motivado por diferentes mecanismos:
1) descenso de estímulos excitatorios de los centros gástricos
2) aumento de los estímulos inhibitorios de los propios centros
3) depresión de los propios centros
4) alteración de la inervación vagal
5) otras causas metabólicas o ambientales
En la tabla 3 se ponen algunos de las situaciones que intervienen en la génesis del proceso:
Tabla 2.- Mecanismos y algunos ejemplos de causas de alteraciones motoras secundarias.
Si nos enfocamos en los cambios en los desórdenes secundarios fermentativos incluiríamos los cambios de flora ruminal.
Las causas están íntimamente relacionadas con cambios, tanto cualitativos como cuantitativos, de las dietas, señalando aspectos como la cantidad de proteínas, de carbohidratos e incluso de fibra.
⇒ En relación a las bacterias celulolíticas, además de predominar en dietas con alto contenido en fibra, deberíamos tener en cuenta la longitud de la misma, pues este último parámetro determina su tránsito o su retención dentro de los preestomagos. Además, la ingesta de forraje de mala calidad conduce hacia una pérdida de la actividad de la flora ruminal, que ocurre cuando animales ingieren excesiva cantidad de paja o de heno, cuando sufren anorexia o cuando presentan carencias nutricionales.
[/registrados]
