Aditivos

Neutralización de micotoxinas por sustancias adsorbentes

PDF

Para leer más contenidos de Trimestre 1º LATAM 2022

Enrique Carbonell Baldoví

Jerónimo Chirivella Martorell

Docente en la Universidad de Valencia

Rafael Castañeda Sánchez

Neutralización de micotoxinas por sustancias adsorbentes

De acuerdo con los datos aportados por la FAO, más del 25% de la producción agrícola se contamina por micotoxinas. Solo en EE.UU. esto supone pérdidas económicas de alrededor de mil millones de euros al año.

Asimismo, grandes cantidades de productos alimentarios básicos se echan a perder a causa de las micotoxinas:

Debido a ello muchos países han adoptado severas regulaciones para limitar la exposición a las micotoxinas, influenciando por tanto en gran medida el mercado de los cultivos de alimentos y animales. Leer también «Micotoxinas en carne y productos cárnicos»

Huvepharma Miya Gold

Las micotoxinas son compuestos tóxicos, de la familia de los alcaloides, producidos por hongos de los grupos Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Claviceps y Alternaria (Jaynes et al., 2007; Huwig et al., 2001).

Las micotoxinas pueden contaminar los cultivos de dos maneras:

  • En las plantas vivas
  • Posteriormente durante la cosecha

 

Entre las micotoxinas, la aflatoxina B1 y la M1, secretada en la leche, han demostrado ser las de mayor poder tóxico, con efectos carcinogénicos en animales y humanos.

Nuproxa 07-2023 international
Robapaginas tabla Enzimas España
banner basf
BBZIX Disanzix

Sin embargo, hoy por hoy no existen soluciones prácticas a gran escala para combatir la contaminación con subproductos fúngicos en los alimentos, utilizando metodologías de bajo costo.

 

Una de las aproximaciones más prometedoras para resolver el problema de las micotoxinas es la adición de materiales adsorbentes no nutritivos a los lotes alimentarios, para controlar la absorción gastrointestinal de estos metabolitos fúngicos.

 

Esto se consigue con la adición en la dieta animal de agentes secuestrantes como zeolitas, bentonitas, caolines o aluminosilicatos hidratados de sodio y calcio.




PARA SEGUIR LEYENDO REGISTRESE ES TOTALMENTE GRATUITO


Acceso a los artículos en PDF
Mantente al día con nuestros boletines
Reciba gratuitamente la revista en versión digital



REGISTRO




ACCEDA A
SU CUENTA







ACCEDER


¿Ha perdido la contraseña?




Ir a las tablas: Aditivos anti micotoxinas

 

banner basf
ITPSA robapaginas España
BANNER de LALLEMAND
Huvepharma Miya Gold

ÚNETE A NUESTRA COMUNIDAD NUTRICIONAL

Acceso a los artículos en PDF
Mantente al día con nuestros boletines
Reciba gratuitamente la revista en versión digital

DESCUBRA
AgriFM - Los podcast del sector ganadero en español
agriCalendar - El calendario de eventos del mundo agroganaderoagriCalendar
agrinewsCampus - Cursos de formación para el sector de la ganadería