Importâncias dos minerais para cães e gatos e seus efeitos durante processo de extrusão e vida de prateleira
Para que um alimento seja considerado completo e balanceado, deve conter todos os nutrientes essenciais para atender às demandas nutricionais específicas de cada espécie.
Os alimentos são formulados com ingredientes que fornecem todos os nutrientes necessários, sendo separados em grupos:
Os macronutrientes incluem proteínas, carboidratos, gorduras e fibras;
Os micronutrientes são representados pelos minerais e vitaminas.
Além disso, um alimento pode conter em sua formulação ingredientes com propriedades funcionais, proporcionando benefícios extras aos animais.
Do ponto de vista nutricional, os minerais são elementos inorgânicos essenciais ao desenvolvimento e manutenção do organismo.
Podem ser classificados em função de seu papel biológico e/ou conteúdo presente nos tecidos animais, sendo responsáveis por exercer diversas funções importantes para o organismo, como: [cadastrar]
De acordo com a necessidade, os minerais são divididos em macroelementos e microelementos. Os macroelementos são exigidos pelo organismo animal em maior quantidade, enquanto os microelementos são necessários em menor quantidade.
Os macroelementos incluem Cálcio, Fósforo, Potássio, Magnésio, Sódio, Cloro e Enxofre, enquanto os microelementos são compostos por Ferro, Cobre, Cobalto, Iodo, Manganês, Zinco, Selênio, Molibdênio e Flúor.
Esses minerais podem ser encontrados em diversos alimentos, tanto de origem animal como vegetal, e cada um desempenha uma função específica contribuindo para o equilíbrio do organismo.
No contexto de Pet Food, é crucial considerar a qualidade e as fontes dos minerais para determinar a quantidade disponível para absorção e utilização, ou seja, sua biodisponibilidade.
Além disso, é importante levar em conta os efeitos dos minerais durante o processo de fabricação da ração, como no caso da extrusão.
A biodisponibilidade dos minerais refere-se à quantidade de um mineral presente em uma forma química específica que está disponível para absorção e utilização pelo organismo.
Esse processo é influenciado por diversos fatores, incluindo a taxa de absorção intestinal, que depende de elementos como o teor do mineral, a matriz alimentar, interação com outros nutrientes, forma química e processamento.
Existem divergências em relação ao grau de disponibilidade de minerais nas formas orgânicas e inorgânicas, especialmente no caso de minerais traço como Mercúr...
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