Ácidos orgânicos auxiliam na redução de enterite necrótica em frangos de corte

A indústria avícola deixou de usar antibióticos como promotores de crescimento.  Essa transição criou uma crescente indústria de aditivos alimentares focada em fornecer alternativas naturais que melhoram o desempenho e melhoram a saúde animal.
Existem inúmeros produtos comprovados como alternativas ao uso de antibióticos para a indústria avícola, incluindo, mas não limitado a:

Ácidos orgânicos,

Óleos essenciais,

Metabólitos de plantas,

aminoácidos,

Oligossacarídeos,

Minerais,

Componentes da parede celular de levedura.

A enterite necrótica, também chamada de necrose intestinal das aves, é uma doença causada pela multiplicação de Clostridium perfringens no intestino das aves, gerando um grande problema para a avicultura. Isto porque é uma doença que causa alta taxa de mortalidade.
Clostridium perfringens é uma bactéria formadora de esporos, Gram-positiva em forma de bastonete que é onipresente na natureza.
A enterite necrótica é comumente observada em frangos de corte de 2 a 5 semanas podendo permanecer no lote por 5 a 10 dias.
A enterite necrótica pode ter efeito significativo no desempenho das aves pois prejudica a capacidade de absorção de nutrientes, a taxa de crescimento e a conversão alimentar, bem como o bem-estar animal, causando grande impacto econômico.
Alguns sintomas de enterite necrótica:

• Depressão severa
• Diarreia
• Desidratação
• Diminuição do consumo de ração
• Penas eriçadas
• Relutância em se mover

Enterite necrótica pode também apresentar subclinicamente em aves, na qual a produção subótima pode ser o único sinal da doença.
A remoção de antibióticos promotores de crescimento da ração contribuiu para um aumento substancial de surtos de enterite necrótica na indústria avícola. Vários estudos mostram a eficácia de produtos naturais para melhorar o crescimento e o desempenho, reduzir a mortalidade, diminuir a patologia intestinal e alterar as populações microbianas intestinais sob desafio experimental de enterite necrótica. Os ácidos orgânicos, especificamente, agem diretamente sobre bactérias patogênicas reduzindo o pH do interior da célula.
A enterite necrótica é uma doença complexa e multifacetada e, como tal, a progressão da doença pode ser influenciada pela composição da dieta, estado imunológico da ave ou se houve mudança repentina nas populações microbianas intestinais.
Um estudo recente teve o objetivo de determinar se a suplementação dietética com uma mistura microencapsulada de ácidos orgânicos e aditivos fitogênicos reduz os sinais clínicos de enterite necrótica. Essa mistura foi composta de ácidos cítrico (25%) e sórbico (16,7%), timol (1,7%) e vanilina (1,0%).
Os autores observaram que a mortalidade no grupo suplementado foi de 47,4% e 70,7% nos controles. Além disso, as pontuações das lesões foram menores nas aves suplementadas. As aves alimentadas com suplemento tenderam a serem mais pesadas (848,6g) do que os controles (796,2g).
Esse tipo de mistura (ácidos orgânicos e aditivos fitogênicos) têm efeito imunomodulador, estimulando as atividades funcionais dos leucócitos do sangue em frangos de corte jovens, alterando as principais vias de sinalização imune e metabólica intestinal e as populações microbianas. Portanto, a adição de uma mistura de ácidos orgânicos e fitogênicos a uma dieta de frangos de corte reduz os sinais clínicos de enterite necrótica.
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