Alta umidade e variação térmica elevam riscos na armazenagem de grãos no Sul

Chuvas acima da média e umidade relativa superior a 85% podem favorecer a condensação nos silos, a proliferação de fungos e a perda de qualidade comercial da soja, do milho e do trigo

O aumento da instabilidade climática no Sul do Brasil, com previsão de chuvas acima da média histórica e possibilidade de ocorrência de eventos associados ao Super El Niño, amplia os desafios para a conservação de grãos armazenados. As condições de elevada umidade relativa do ar e as oscilações de temperatura podem comprometer o ambiente interno dos silos e favorecer processos de deterioração da soja, do milho e do trigo durante o período de estocagem.

Dados do Instituto Nacional de Meteorologia (INMET), citados pela AGI Brasil, apontam que, durante episódios de instabilidade, os acumulados de chuva podem atingir até 200 mm acima da média, enquanto a umidade relativa do ar pode superar 85%. Esse cenário exige atenção ao manejo pós-colheita, especialmente ao controle da temperatura e da umidade na massa de grãos.

Segundo o Dr. Fernando Brod, diretor técnico e PhD em armazenagem de grãos da AGI Brasil, a alternância entre períodos quentes e a entrada de frentes frias pode modificar o microclima no interior dos silos metálicos.

“A volatilidade térmica faz o ar interno aquecido subir e condensar ao tocar as paredes resfriadas da estrutura metálica, gerando o ‘ponto de orvalho’ e, consequentemente, a proliferação de fungos e a deterioração do lote”, explica.

A condensação interna e o manejo térmico inadequado também podem acelerar a perda de matéria seca dos grãos, reduzindo o peso comercializável ao longo do armazenamento. Outro efeito é o comprometimento da classificação comercial dos lotes, em razão do aumento da ocorrência de grãos ardidos e mofados.

O monitoramento das condições internas dos silos é uma das medidas apontadas para reduzir os riscos de deterioração. Brod destaca a importância da combinação entre sistemas de termometria digital e estratégias de aeração, considerando os princípios de equilíbrio higroscópico no condicionamento dos grãos.

A termometria permite acompanhar a temperatura em diferentes camadas da massa armazenada, enquanto a aeração possibilita o condicionamento do ambiente interno conforme as condições identificadas pelo monitoramento.

“Desta forma, é possível neutralizar os picos de amplitude térmica externa, enquanto o sistema de termometria digital faz a leitura em tempo real de cada camada da massa de grãos. Essa combinação permite que o operador tenha controle total sobre o microclima do silo, acionando a aeração apenas quando estritamente necessário para garantir que o ativo mantenha seu peso e padrão de exportação do primeiro ao último dia de estocagem”, pontua Brod.

Na prática, o manejo da aeração deve considerar as condições da massa de grãos e do ar ambiente, evitando intervenções inadequadas que possam favorecer a migração de umidade e a formação de pontos de condensação. O acompanhamento contínuo da temperatura contribui para identificar alterações no ambiente de armazenagem e orientar a tomada de decisão.

A preservação da qualidade durante períodos prolongados de estocagem tem impacto direto sobre o aproveitamento comercial da produção. Além das perdas físicas decorrentes da degradação da matéria seca, problemas de conservação podem resultar em desvalorização dos lotes e restrições de comercialização.

“Em um cenário de margens operacionais apertadas e custos logísticos elevados, a armazenagem de alta performance é a ferramenta que concede soberania comercial ao produtor. Proteger o grão contra as intempéries é assegurar que o investimento realizado durante todo o ciclo de cultivo se converta em rentabilidade real na hora da comercialização”, conclui Brod.

A AGI Brasil fornece soluções para armazenamento e movimentação de grãos, com sede em Cândido Mota (SP). A empresa integra a AGI (Ag Growth International), companhia com atuação em mais de 100 países e especializada em equipamentos agrícolas e infraestrutura. Seu portfólio inclui silos metálicos, sistemas de secagem, aeração e transporte de grãos, além de estruturas e soluções para o setor de pós-colheita.