Home » Nutrição Animal » Efeitos da ração fermentada no desempenho de poedeiras e na qualidade dos ovos
12 Dec 2022
Efeitos da ração fermentada no desempenho de poedeiras e na qualidade dos ovos
Os impactos da ração fermentada no desempenho de postura, qualidade do ovo, função imunológica, morfologia intestinal e microbiota de galinhas poedeiras no final do ciclo de postura
Melhorar o desempenho produtivo e a qualidade de ovos à medida que as galinhas atingem a fase final do ciclo de postura tem o objetivo de estender o ciclo produtivo e melhorar a eficiência reprodutiva, visto que sua eficiência produtiva declina com o passar das semanas possivelmente devido à atividade inflamatória crônica, absorção intestinal reduzida e/ou desequilíbrio redox (Xie et al., 2019, Zhang et al., 2019, Guo et al., 2020 Wang et al., 2020).
A fermentação tem um impacto benéfico nas propriedades nutricionais de uma ração, refletida na redução dos níveis de fibra bruta, fatores antinutricionais e compostos tóxicos, ao mesmo tempo em que aumenta os níveis de conteúdo de proteína bruta (Khempaka et al., 2014).
As concentrações de ácidos orgânicos também aumentam com a proliferação de bactérias láticas, diminuindo o pH da ração resultante (Canibe e Jensen, 2012). Alimentos fermentados têm sido usados com mais frequência no contexto da produção avícola devido aos seus benefícios relatados para a saúde gastrointestinal e desempenho (Zhang et al., 2016).
Dessa forma, atualmente, a ração fermentada tornou-se uma excelente alternativa aos antibióticos como promotor de crescimento, devido à sua capacidade de melhorar a biodisponibilidade de nutrientes (Zaworska et al., 2016, Drażbo et al., 2018, Gao et al., 2020). O uso de ração fermentada tem sido consistentemente associado a melhorias nas respostas imunes, morfologia intestinal, estresse oxidativo e composição da microbiota intestinal em aves (Hu et al., 2016).[cadastrar]
A fim de explorar o impacto da ração fermentada no desempenho de postura, qualidade do ovo, função imunológica, morfologia intestinal e microbiota cecal de galinhas poedeiras na fase final do ciclo de postura, o estudo foi conduzido utilizando 360 galinhas poedeiras Hy-Line Brown de 80 semanas de idade com taxas de postura e peso corporal semelhantes.
As galinhas foram então distribuídas aleatoriamente em dois grupos de tratamento, com cinco repetições de 36 galinhas por grupo.
- Grupo 1: dieta basal;
- Grupo 2: dieta basal suplementada com 20% de ração fermentada (RF).
A dieta experimental foi preparada misturando a dieta basal com ração fermentada úmida (4:1 na MS e foram utilizadas Bacillus subtilis e Saccharomyces cerevisiae para o processo de fermentação).
Desempenho de postura e amostragem
Foram tomados diariamente o número total de ovos, ovos quebrados e o peso do ovo. O consumo total de ração para cada repetição foi registrado semanalmente. Foram calculados também:
- A conversão alimentar;
- O consumo diário de ração;
- Peso médio do ovo;
- Taxa de postura;
- Taxa de ovo quebrado com base nos dados experimentais de 8 semanas.
Na quarta e na oitava semanas experimentais, 50 ovos por grupo (10 ovos por réplica) foram selecionados aleatoriamente para análise da qualidade dos ovos.
Nesse mesmo momento, 15 galinhas (três galinhas por repetição) foram selecionadas ao acaso, insensibilizadas e exsanguinadas pela veia jugular, sendo coletadas amostras de sangue intravenoso e armazenadas a -20 °C para análise dos parâmetros séricos. Coletou-se também amostras de duodeno, jejuno e íleo foram coletados para análise da morfologia da mucosa.
Determinação da qualidade do ovo
Peso do ovo, peso da gema, cor da gema, peso da casca, espessura da casca, unidade Haugh, resistência à quebra da casca e altura do albúmen foram medidos para os ovos coletados.
A espessura da casca foi realizada com um micrômetro em três pontos. A unidade Haugh, a cor da gema e a altura do albúmen foram quantificadas com um EA-01 Egg Multi Tester e a resistência da casca do ovo também foi medida.
Análises de parâmetros de resposta imune
Nas amostras de sangue foram medidos índices de imunoglobulinas sérica, fator de necrose tumoral, interferon-γ e interleucinas foram medidos com kits apropriados de ensaio de imunossorção enzimática (Shanghai Enzyme-linked Biotechnology Co., Ltd., Xangai, China) com base nas instruções fornecidas.
Análises morfológicas intestinais
A altura das vilosidades e a profundidade das criptas do duodeno, jejuno e íleo foram medidas com um sistema de processamento e análise de imagem (NIKON DS-U3, Nikon Corporation, Tóquio, Japão) e a relação entre a altura das vilosidades e a profundidade das criptas foi calculada.
Principais resultados e discussão
As galinhas alimentadas com ração fermentada apresentaram um maior consumo de ração no experimento, mas em contra partida uma taxa de postura superior das que consumiram ração basal, e a conversão alimentar das galinhas que receberam ração fermentada também diminuiu.
Esse desempenho pode ser atribuído à adição de B.subtilis e S.cerevisiae, que podem produzir uma variedade de enzimas biológicas e promover o crescimento de bactérias láticas.
A altura do albúmen, a cor da gema e a unidade Haugh aumentaram significativamente (P < 0,05) para poedeiras alimentadas com dieta contendo ração fermentada em relação a basal. Estudos anteriores (Lv et al., 2022, Yang et al., 2022) indicaram que os parâmetros de qualidade do ovo, também foram melhorados pela ração fermentada. Esses efeitos podem ser atribuídos às melhorias na integridade intestinal e mudanças na composição da microbiota intestinal, promovendo assim a melhor absorção de proteínas.
A suplementação com ração fermentada melhorou significativamente os níveis de imunoglobulinas em relação a basal. Além disso, as concentrações séricas de IL-2, IL-6, TNF-α e IFN- γ (P < 0,05) também foram superiores.
As citocinas T auxiliares tipo 1, incluindo IL-2, TNF-α e IFN, conduzem respostas imunes mediadas por células, enquanto as citocinas T auxiliares tipo 2, como IL-4, IL-6 e IL-10, promovem células B crescimento e diferenciação e ativação de respostas imunes humorais (Kohut et al., 2001).
Assim, os resultados encontrados revelaram que a suplementação de ração fermentada melhorou significativamente as respostas imunes mediadas por células e as respostas imunes humorais.
Como indicadores cruciais para a saúde intestinal dos animais, a altura das vilosidades e a profundidade das criptas afetam diretamente a capacidade de absorção da mucosa intestinal. Neste estudo, a suplementação com ração fermentada aumentou significativamente a altura das vilosidades do duodeno, jejuno e íleo para galinhas poedeiras (P < 0,05) o que foi semelhante a Lv et al. (2022).
Além disso, houve uma tendência de aumento da profundidade da cripta nas amostras ileais de galinhas alimentadas com ração fermentada. O aumento da altura das vilosidades intestinais e da profundidade das criptas pode resultar da inibição de Campylobacter e outros patógenos por Lactobacillus, reduzindo assim o dano das células epiteliais da mucosa intestinal.
A suplementação com ração fermentada melhorou o desempenho de postura, a qualidade dos ovos e diminuiu a conversão alimentar de galinhas poedeiras no final do ciclo de postura. Ela também foi associada a melhorias na funcionalidade imunológica e integridade intestinal.
Esses resultados indicaram que a ração fermentada pode ser uma ração funcional ideal para melhorar o desempenho de postura e a saúde intestinal de aves no final do ciclo de postura.
Por: Wei Guo, et al., 2022[/cadastrar]
