Farinha de minhoca como alimento alternativo ao farelo de soja na dieta de poedeiras
Em um panorama geral, no Brasil a nutrição de aves é comumente realizada com milho e o farelo de soja como componentes principais. Estes dois componentes podem representar até 90% do total da dieta, e dessa forma também representam grande parte dos custos relativos à alimentação e, consequentemente, dos custos totais de produção.
Tais ingredientes, além de sujeitos a intensas oscilações de preço, visto que nos últimos anos seu preço tem se mantido inconstante, competem diretamente com a alimentação humana, chegando à indústria de alimentação animal a absorver mais de 60% do total da produção nacional destes alimentos.
Dentro desse contexto, os profissionais da nutrição animal são desafiados diariamente na busca de alimentos alternativos que possam vir a substituir insumos até então utilizados no país, buscando reduzir custos e, mantendo ou melhorando o desempenho dos animais.
Atualmente, o uso de proteínas oriundas de insetos tem sido amplamente estudado e inserido no contexto da alimentação animal, principalmente na avicultura. Dentre essas pesquisas tem sido demonstrado o potencial da Eisenia fetida como fonte proteica alternativa na fabricação de rações.
Várias características da farinha de minhoca promovem a sua utilização como matéria-prima na formulação. O teor de proteína das minhocas varia de acordo com a alimentação fornecida, podendo oscilar entre 68 e 82% de proteína bruta.
A farinha de minhoca (FM) é conhecida por apresentar proteína de alta qualidade, contendo excelente perfil de aminoácidos essenciais e ácidos graxos.
Assim, pode ser considerada extremamente adequada à nutrição animal. Nos estudos encontrados na literatura sobre o tema não foram relatados casos de interferência nos índices de qualidade do produto final, assim como não foram encontrados estudos que testaram a inclusão da farinha de minhoca na alimentação de poedeiras. [cadastrar]
A dieta da poedeira influencia diretamente na qualidade do ovo. O ovo de galinha é um alimento muito nutritivo e acessível, comercializado in natura ou industrializado, com diversas aplicações na indústria alimentícia.
A relação custo-benefício do ovo, levando em conta sua qualidade em relação a outras proteínas de origem animal, faz do produto uma opção de alimento nutritivo de baixo custo e, um forte aliado no combate à fome.
O objetivo do presente trabalho foi avaliar os índices de qualidade dos ovo...
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