Pontos críticos na nutrição de galinhas poedeiras

Pontos críticos na nutrição de galinhas poedeiras

As galinhas poedeiras de hoje têm alto potencial genético para produzir ovos e, se dadas as condições ambientais, sanitárias e nutricionais corretas, elas podem manter mais de 90% da postura durante um longo período do ciclo de produção.

Na última década, vimos como o avanço genético tem gerado galinhas poedeiras com extraordinária persistência produtiva, acompanhada por uma ligeira diminuição do peso corporal, consumo de ração e tamanho do ovo; atingindo 50% da produção mais cedo que há 10 anos.

As galinhas modernas representam um desafio para os nutricionistas, pois não se pode mais basear completamente nas informações científicas geradas no passado com outros tipos de aves.

Pode-se pensar em um aumento dos requerimentos nutricionais; no entanto, ainda estão produzindo um ovo por dia, com uma massa de ovo diária levemente reduzida, portanto, a demanda nutricional diária não deveria ter aumentado: daí a importância de considerar as exigências nutricionais da galinha em fase de postura com base no consumo diário de nutrientes.

Um dos problemas mais frequentes, atualmente, está em aves que estão atingindo o pico de produção e não são capazes de consumir ração suficiente, tendo que contar com sua gordura corporal e estrutura óssea para compensar a falta de nutrientes, gerando uma queda típica de produção que afetará o desempenho da ave para o resto de sua vida se as reservas forem inadequadas e/ou a demanda for alta.

Portanto, é necessário preparar as galinhas poedeiras para que iniciem a postura com tamanho e peso adequados, um consumo alimentar de pelo menos 95 g e ideal de 100 g por dia e com uma reserva de cálcio adequada, o que significa um osso medular bem formado.

Para inter-relacionar os parâmetros acima, é necessário que as dietas de recria estimulem um aumento no tamanho do trato digestivo, aumentando os níveis de fibra e utilizando alimentos com tamanho de partícula de cerca de 1,0 a 1,2 mm a partir da quinta semana de idade.

Recomenda-se usar níveis de fibra de 3,5% de 5 a 11 semanas e 3,5 a 4,5% de 12 a 18 semanas de idade. Dietas de cria e recria de poedeiras (0 – 4 e 5 – 11 semanas de idade) devem ser formuladas com, pelo menos, 18% e 16% de proteína, respectivamente, com seus aminoácidos correspondentes para garantir um bom crescimento. E os níveis de energia metabolizáveis não devem estar abaixo de 2750 kcal/kg após 12 semanas. [registrados]

A nutrição com cálcio, fósforo e vitamina D3 durante o crescimento é de suma importância para a formação dos ossos; mantendo a proporção correta entre cálcio e fósforo disponível, fornecendo níveis adequados desses minerais durante a pré-postura para a formação óssea medular adequada.

A formação óssea medular começa cerca de 10 dias antes da postura e o esqueleto da ave aumenta 20%; devido a um sinergismo hormonal de estrogénios e andrógenos que indiretamente aumentam a absorção e retenção de cálcio e fósforo.

Este processo se reflete externamente pelo crescimento e coloração da crista e do queixo, e é concluído por volta das 30 semanas de idade. Durante a postura, a formação do osso medular é entre cada ovulação e se deve exclusivamente à ação do estrogênio.

O cálcio deste osso (aproximadamente 1 g) está sempre disponível para a formação da casca. É necessário entregar a quantidade de nutrientes suficientes na dieta no momento adequado para que este processo funcione; caso contrário, a reserva medular será mantida às custas do osso estrutural, resultando em fraqueza das pernas e fadiga da gaiola.

O tamanho da partícula da fonte de cálcio é uma das medidas mais importantes para manter a boa qualidade da casca. Partículas maiores que 2 mm são retidas na moela, lentamente solubilizadas, atrasando assim a assimilação do cálcio.

Este cálcio dietético estará disponível durante a noite, que é quando ocorrerá a maior parte da calcificação da casca e a galinha não terá que depender, exclusivamente, do cálcio do osso medular.

O nível dietético de fósforo disponível também é importante para a qualidade da casca. Durante o crescimento da ave é necessário um nível e uma relação apropriada de cálcio e fósforo disponível para a calcificação óssea ideal e a formação óssea medular.

Entretanto, durante a postura, um nível relativamente alto de fósforo disponível inibe a mobilização do cálcio a partir dos ossos; porque, mesmo que o cálcio dietético esteja disponível durante a noite, a galinha sempre se recorrerá ao osso medular para obter parte do cálcio que entra na casca e a mobilização do cálcio do osso implica a presença de um alto nível de fósforo no sangue.

Portanto, é necessário limitar o nível de fósforo disponível na dieta, especialmente, após as 60 semanas de idade, para melhorar a qualidade da casca.

A presença de um nível adequado de vitamina D3 na dieta é essencial para uma boa calcificação dos ossos e da casca.

Na atualidade encontram-se disponíveis os metabólitos de vitamina D3 que permitem aumentar a retenção de cálcio e, muitas vezes, reduzir a mortalidade.

Também é importante que a dieta contenha níveis adequados de zinco, manganês e cobre; pois participam da formação do membranas ou cutículas internas da casca do ovo e da matriz orgânica da casca.

O zinco ajuda na disponibilidade de carbono para a formação do carbonato de cálcio na casca. A adição desses minerais através de uma boa fonte orgânica provou ser mais benéfica.

Para melhorar a situação neste caso, o uso de bicarbonato de sódio na ração até um máximo de 0,3%, substituindo o sal, deve ser utilizado. Além disso, a vitamina C pode ser adicionado à dieta pois promove a conversão de 25(OH) D3 a 1,25(OH)2 D3.

O consumo de alimentos e água também pode ser aumentado com 1 hora de luz noturna adicional.

A galinha poedeira requer um consumo mínimo diário de energia metabolizável de 280 a 300 kcal/kg com um consumo balanceado de aminoácidos digestíveis minerais e vitaminas para garantir uma adequação produção ovos e tamanho de ovo.

Quando a galinha está em produção, tem a capacidade de selecionar diferentes componentes da dieta ao longo do dia. Este é um processo muito eficiente e é recomendada a apresentação de um alimento onde o grão e a fonte de cálcio tenham um tamanho de partícula entre 3 e 5 mm para promover sua seleção.

Recomenda-se o uso de pelo menos 2% de óleo adicional ou ingredientes com alto teor de lipídios, como a soja integral, para reduzir a poeira e para ajudar a ave com a seleção da porção mais fina da ração.

A galinha poedeira requer um consumo mínimo diário de energia metabolizável de 280 a 300 kcal/kg com um consumo balanceado de aminoácidos digestíveis minerais e vitaminas para garantir uma adequação produção ovos e tamanho de ovo.

Quando a galinha está em produção, tem a capacidade de selecionar diferentes componentes da dieta ao longo do dia. Este é um processo muito eficiente e é recomendada a apresentação de um alimento onde o grão e a fonte de cálcio tenham um tamanho de partícula entre 3 e 5 mm para promover sua seleção.

Recomenda-se o uso de pelo menos 2% de óleo adicional ou ingredientes com alto teor de lipídios, como a soja integral, para reduzir a poeira e para ajudar a ave com a seleção da porção mais fina da ração.

Sua digestão e metabolismo geram um aumento desnecessário de calorias corporais, aumentam os aminoácidos circulantes, diminuindo o apetite; o que causa a excreção de quantidades excessivas de ácido úrico ácido úrico, com gasto de energia, que por fim, aumenta a poluição ambiental.

É importante mencionar que as galinhas poedeiras não têm um requerimento de proteína bruta como tal; elas precisam apenas de uma quantidade que garanta uma reserva de nitrogênio suficiente para a síntese de aminoácidos.

Durante a última década, foi realizado um número considerável de estudos que objetivaram determinar as necessidades diárias de aminoácidos nas galinhas poedeiras; portanto, formulando com base nos requerimentos de aminoácidos disgestíveis indispensáveis é uma prática comprovada.

É fundamental contar com valores precisos e confiáveis de aminoácidos digestíveis nos ingredientes para obter esses tipos de resultados.

A quantidade de informações geradas em relação à digestibilidade dos aminoácidos nas matérias-primas e os níveis exigidos, nos permite formular dietas para galinhas poedeiras com maior precisão. A Tabela 1 mostra a faixa atualizada de níveis sugeridos de consumo diário de aminoácidos digestíveis para galinhas poedeiras.

Tabela 1. Relação sugerida de aminoácidos digestíveis para galinhas em postura

É um grande desafio adaptar o sistema nutricional programas nutricionais exigidos por novas linhagens genéticas de galinhas poedeiras, pois são aves muito eficientes com alta propensão para produzir ovos e, portanto, mais sensíveis à qualquer alteração nutricional.

Em qualquer caso, o desenvolvimento destes programas nutricionais sempre devem considerar os retornos financeiros mais favoráveis para o o produtor.

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