Mantener la estructura y la función óptimas del tracto gastrointestinal (TGI) es necesario para conseguir una producción porcina sostenible y económica rentable.
El TIG es el responsable de regular la homeostasis fisiológica que proporciona al cerdo la capacidad de afrontar desafíos infecciosos (por ejemplo, patógenos entéricos) y no infecciosos (por ejemplo, factores estresantes de la producción).
¿Qué significa el término ‘salud intestinal’?
La ‘salud intestinal’ es un término comúnmente utilizado que atrae mucha la atención, aunque falta realmente una definición clara de la expresión pero, en términos generales, según Pluske et al. 2018:
La ‘salud intestinal’ abarca una serie de características fisiológicas y funcionales que incluyen:
➢ la digestión y absorción de nutrientes
➢ metabolismo y generación de energía
➢ una microbiota / microbioma estable y apropiado
➢ mecanismos de defensa que incluyen la función de barrera y los mecanismos inmunes de la mucosa
➢ y las interacciones entre estos componentes
Debidos a los cambios profundos en la estructura y función de TIG asociados a la transición posterior al destete, la “salud intestinal” en los lechones es obviamente de gran interés para la producción porcina
La inclusión de compuestos antimicrobianos, en las dietas y (o) en el agua, incluidos los antibióticos, matan microbios o inhiben su crecimiento, y ayudan a los lechones durante este periodo de cambio, reduciendo los impactos del control de crecimiento posterior al destete.
Sin embargo, la necesidad de implementar diferentes estrategias de alimentación y (o) incluir aditivos para piensos (por ejemplo, Pew Charitable Trusts, 2017) debido a las prohibiciones / reducciones en el uso de ciertos compuestos antimicrobianos en algunas partes del mundo han puesto mayor énfasis en el concepto de ‘intestino sano‘.
Un deterioro en la salud intestinal del cerdo, en presencia de enfermedades entéricas después del destete, puede ser sinónimo de la afectación de la salud general del animal, y aunque se pueden establecer algunas relaciones directas entre el rendimiento y la eficiencia del cerdo y un TGI “saludable” a veces esta conexión es más sutil y menos obvia, especialmente en ausencia de enfermedades entéricas manifiestas (Pluske et al., 2018).
Una de las claves para comprender la ‘salud intestinal’ es la microbiota, es decir, la comunidad ecológica de microorganismos comensales, simbióticos y patógenos q...
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