Utilización eficiente del fósforo en animales de producción

El fósforo (P) es un nutriente esencial para el ganado, pero su eficiencia de utilización es inferior al 40%, lo que contribuye a los problemas ambientales.

En esta revisión, resumimos los enfoques recientes para optimizar la disponibilidad de P en las dietas del ganado y mejorar su eficiencia de utilización.

Esta probado que la alimentación por fases logra reducir la excreción de P en un 20%. La adición de enzimas fitasa a las dietas aumentó la disponibilidad de P del 42 al 95 %. Las plantas transgénicas bajas en fitato y los animales transgénicos aumentaron la disponibilidad de fósforo en un 14 % y 52–99 %, respectivamente (Brask-Pedersen et al., 2011).

En la práctica, una combinación de alimentación por fases y agregado de enzimas tiene el mayor potencial para la reducción de P.

Por otro lado, la genómica funcional y nutricional puede proporcionar herramientas para mejorar la eficiencia en el futuro. Las reservas de fósforo son finitas; por lo tanto, las pérdidas no solo causan daño ambiental sino que también desperdician un recurso que se agota.

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