Bacillus spp. como probióticos en la nutrición avícola

Los probióticos se definen como una preparación que contienen bacterias conocidas viables o inactivadas  y generalmente se reconocen como seguros (GRAS). Además, el uso de probióticos o microbios de alimentación directa (DFM) que, cuando se administran en cantidades adecuadas, confieren “un beneficio para la salud del huésped”.

Los probióticos ocupan un lugar importante debido a su impacto beneficioso sobre el peso corporal del huésped, el rendimiento del crecimiento, la mejora del perfil de salud, la inmunidad intestinal al regular el metabolismo y la composición de bacterias de esta zona.

Antes de que un producto probiótico pueda incluirse en el alimento para aves, es esencial evaluar su estabilidad (viabilidad y crecimiento) bajo la simulación de las duras condiciones del tracto gastrointestinal (TGI).

Como nivel de inclusión, un probiótico debe retener menos de 1 x 106 UFC g-1 (Millette et al., 2013).

Los probióticos mejoran la digestión y la absorción de nutrientes al inhibir bacterias potencialmente patógenas, regular la afección intestinal (Ding et al.,2021) y modular la microbiota intestinal, que desempeña un papel fundamental en el mantenimiento de un estado de salud beneficioso.

BACILLUS

Morfológicamente, las especies de Bacillus tienen células en forma de bastoncillos con extremos cuadrados o redondeados entre 0,5 x 1,2 a 2,5 x 10 ÿm, que se presentan individualmente o en cadenas, y la estabilidad de las cadenas determina la forma de la colonia, que puede diferir de una cepa a otra.