Uso de Aditivos como alternativas a los APC en producción de Broilers

Uso de Aditivos como alternativas a los APC en producción de Broilers

Los antibióticos se han utilizado durante muchas décadas en la industria avícola para mejorar la producción, promover el crecimiento y proteger a las aves de los microorganismos patógenos.

• Por ejemplo, la suplementación de la dieta de los pollos de engorde con antibióticos podría aumentar la ganancia de peso corporal en un 5,8 % (Rhaman y col., 2012).

Esta mejora se explica por:

• Aumento del apetito
• Mayor eficiencia de conversión alimenticia
• Estimulación del sistema inmunitario
• Regulación de la microflora intestinal 

Los antibióticos también son importantes para combatir patologías infecciosas como la enteritis necrótica y la coccidiosis.

A pesar de su importante papel, se ha informado que el uso inadecuado de antibióticos en la cría de animales aumenta la resistencia de las bacterias a los antimicrobianos como una amenaza para la salud pública y genera residuos en productos animales y  contaminación ambiental (Carvalho y Santos, 2018).

En consecuencia, el uso de antibióticos como promotores del crecimiento fue prohibido por la Unión Europea en 2005 (27) y China en 2020.

La prohibición del uso de antibióticos, combinada con las preferencias de los consumidores, provocó que los académicos buscaran alternativas a los antibióticos incluidos: fitogénicos, prebióticos, probióticos y enzimas.

Aditivos fitogénicos

Los aditivos fitogénicos son compuestos de origen vegetal que incluyen una amplia gama de sustancias como hierbas, especias, productos botánicos, oleorresinas y aceites esenciales.