Para leer más contenidos de nutriNews Noviembre 2024
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INTRODUCCIÓN
Los productores de pienso se han enfrentado a grandes desafíos en los últimos años debido al aumento de los precios de las materias primas y su variabilidad debido a interrupciones y escasez en la cadena de suministro.
Como resultado, el coste de producción ha aumentado significativamente. Para reducir los costes de alimentación, los nutricionistas intentan maximizar el uso de los alimentos.
| Natupulse® TS representa un paso adelante en este sentido. La última innovación enzimática de BASF, una β-mananasa que fue recientemente aprobada por EFSA para el engorde de aves, puede mejorar la digestión y así ayudar a los animales a obtener el máximo de nutrientes del pienso. |
Muchos productores se enfrentan a dificultades para mejorar la eficiencia alimenticia en dietas a base de maíz-soja, ya que el valor nutritivo de dicha dieta es considerablemente alto.
Sin embargo, hay margen de mejora en las dietas de maíz-soja para pollos de engorde, ya que hasta el 30% de los nutrientes permanecen sin digerir. Una de las razones es la presencia de polisacáridos no amiláceos (PNA), que se sabe que son factores antinutritivos (FANs) que pueden disminuir la utilización de nutrientes y afectar el rendimiento de los animales.
| En la harina de soja, uno de los principales PNA es el β-manano galactomanano. La adición de β-mananasa al alimento hidroliza los β-mananos dietéticos y puede reducir sus efectos antinutritivos. Se describe en la literatura que el nivel de β-manano varía significativamente en la harina de soja. Como los β-mananos no se consideran entre los parámetros para juzgar la calidad de la soja, los niveles variables pueden representar un riesgo significativo para el rendimiento en pollos de engorde. |
Enriquecer el pienso con β-mananasa puede ser una solución para reducir los costos de producción, mejorando la eficiencia alimenticia. Por lo tanto, la β-mananasa puede ayudar a mejorar la rentabilidad de la producción de proteínas animales.
Sin embargo, no todas las mananasas son iguales. Para ser efectiva en el animal, es importante asegurarse de que la mananasa mantenga su actividad incluso bajo entornos desafiantes durante el almacenado y procesado del pienso.
Al decidir sobre una β-mananasa, también se debe considerar el perfil de pH. Natupulse® TS está óptimamente adaptado al perfil de pH del tracto gastrointestinal (Figura 1). De esta manera, puede estar activo desde el comienzo del tracto gastrointestinal y así descomponer los β-mananos lo más rápido posible.
Dado que las enzimas son proteínas que se degradan en el intestino delgado, también es esencial que la mananasa tenga suficiente tiempo para interactuar con el sustrato y reducir los efectos antinutritivos, y no solo al comienzo del intestino delgado.
Asegurar que la enzima tenga suficiente tiempo para trabajar en el sustrato muestra la importancia de otro parámetro crucial para la eficiencia de una β-mananasa: la estabilidad gástrica. Esto indica la actividad de la enzima en las condiciones ácidas del estómago. La Figura 2 muestra que la actividad de Natupulse® TS se mantiene estable con el tiempo, lo que permite una hidrólisis óptima de los mananos.
OBJETIVO
La alta eficiencia de Natupulse® TS se demostró en un estudio reciente realizado por BASF y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) en España, que investigó sus efectos en la digestibilidad de nutrientes y el rendimiento de los pollos de engorde.
TRATAMIENTO
En este estudio, los broilers machos Ross-308 fueron alimentados con una dieta a base de maíz-soja sin y con β-mananasa (800TMU/kg de pienso o 100g/mt) desde el día 1 hasta el día 35.
RESULTADOS
La adición de Natupulse® TS aumentó significativamente la digestibilidad ileal aparente (DIA) de la materia seca, la energía, la grasa y el nitrógeno (Figura 3).
La DIA de todos los aminoácidos, excepto la metionina que se agregó como aminoácido sintético y ya tiene una alta digestibilidad, aumentó significativamente hasta +2,4% de media (Figura 4)
Aunque alimentar una dieta a base de maíz-soja no afecta significativamente la viscosidad de la digesta, Natupulse® TS logró reducir aún más la viscosidad. Mejorando la viscosidad, el mezclado de enzimas endógenas con sus sustratos incrementa, llevando a una mejor digestibilidad de nutrientes en el pienso como se muestra en el presente estudio.
| Además, Natupulse® TS también aumentó la permeabilidad de la pared celular de la soja, permitiendo que las enzimas endógenas accedan mejor a sus sustratos y mejoren aún más la digestibilidad de los nutrientes. |
Se sabe que aumentar la digestibilidad de los nutrientes mejora la eficiencia alimentaria. En este estudio, la suplementación con Natupulse® TS resultó en un aumento significativo en la ganancia diaria y el peso vivo final de los pollos que llegó a 2156 g versus 2071 g en el control a día 35.
Consecuentemente, el European Production Efficiency Factor (EPEF), mejoró significativamente de 384 a 411 (Figura 4). Otro factor que posiblemente contribuyó al mejor rendimiento fue la liberación de manano-oligosacáridos (MOS) por la hidrólisis de los β-mananos de la dieta. Estos MOS pueden ser utilizados por algunas bacterias de la microflora intestinal para producir ácidos grasos de cadena corta, específicamente butirato.
⇒ Estos ácidos grasos de cadena corta son conocidos por tener un efecto beneficioso en la homeostasis intestinal y la literatura describe que el butirato afecta directamente al NF-κB, un regulador clave en la inflamación.
⇒ Esto podría significar que la energía y las proteínas no se desperdician en la respuesta inmune, sino que, además de la mayor digestibilidad, promueven un crecimiento óptimo de las aves.
Natupulse® TS tendió a mejorar el índice de conversión en el estudio, de 1,474 a 1,459 (Figura 5). Por lo tanto, se necesita menos pienso y se puede reducir el coste por kilogramo de aumento de peso corporal, lo que conduce a una reducción general en los costes de producción.
| Utilizando los precios promedio de las materias primas recolectados en España en septiembre de 2024 (harina de soja: 0,402 €/kg; maíz: 0,217 €/kg), el retorno de la inversión para Natupulse® TS en este ensayo fue de 19,63 €, considerando los precios actuales de las materias primas y un precio de pollo vivo de 1,42 €/kg. |
CONCLUSIONES
| En el pasado, se consideraba que la β-mananasa era más adecuada para dietas que contenían altos niveles de materias primas alternativas ricas en β-mananos, como harina de palmiste y harina de guar. |
| Sin embargo, este estudio demuestra que Natupulse® TS abre la posibilidad de utilizar más nutrientes también a partir de dietas basadas en harina de maíz y soja. También garantiza que los distintos niveles de beta mananos en las diferentes calidades de soja se equilibren y se alcance una alta eficiencia alimentaria en los pollos de engorde. |
| En la alimentación de broilers, Natupulse® TS mejora la eficiencia alimentaria, incluso en dietas basadas en maíz-soja, y genera un menor coste por tonelada de peso corporal ganado. |
| Así pues, la suplementación de Natupulse® TS puede ser una solución para hacer frente a las distintas calidades de la soja, reducir los costes de producción y mejorar la rentabilidad de la producción. |
Bibliografía disponible bajo solicitud.
