Para leer más contenidos de NutriNews Marzo 2017
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Aunque hay muchos aspectos a tener en cuenta para un manejo exitoso de los cerdos jóvenes, hay dos obstáculos claves en la productividad de los lechones que siempre representan un desafío, como la mortalidad pre-destete (PWM, por sus siglas en inglés) y la correcta transición hasta el engorde.
Se utilizan diversas estrategias para tratar de superar la mortalidad predestete y la correcta transición de los lechones hasta el engorde, como el uso de lacto-reemplazantes, soluciones electrolíticas y piensos húmedos de arranque rápido que proporcionan energía extra y fluidos para los lechones. Además, también se utilizan antibióticos, probióticos, prebióticos y extractos de plantas para modificar la microflora intestinal.
Sin embargo, ninguna de esas estrategias anteriormente descritas se centran realmente en mejorar la función de las células intestinales o enterocitos, máximos responsables de absorción de los nutrientes.
Px de Tonisity es un nuevo enfoque orientado a nutrir a las propias células intestinales y ayudarlas a realizar mejor su función, que fundamentalmente es, absorber nutrientes.
Px es una bebida isotónica de proteínas, que contiene proteínas y aminoácidos claves, en una fórmula altamente apetente y basada en conceptos fundamentales de la fisiología del animal.
Tonisity ha realizado todas las investigaciones necesarias para demostrar la mejor manera de usar Px y así conseguir el retorno de la inversión de su uso para los productores.
Ensayos que demuestran la efectividad de Px
Durante los dos últimos años, Tonisity ha realizado más de 27 ensayos en los que participaron más de 760 camadas y 9600 cerdos en granjas de producción de Estados Unidos, Reino Unido y España.
Las principales conclusiones de estos ensayos han demostrado que Px tiene un impacto positivo sobre la mortalidad pre-destete y el peso post-destete, así como en otros parámetros clave.
ESTUDIO
El estudio más reciente se realizó desde el parto a la transición, en una explotación con 7200 cerdas, en Minnesota – EEUU.
74 cerdas y sus camadas fueron incluidas en el estudio, suministrándoles a los lechones un tratamiento de 500 ml de líquido al 3% de Px en un comedero abierto, desde los días 2-8 de edad.
En el grupo control se alimentó a la cerda como de costumbre, siendo destetados los lechones aproximadamente a los 19 días de edad (rango de destete, desde d15 a d21).
Los resultados de este estudio en granja confirmaron los hallazgos previos.
Aumento del consumo medio
En primer lugar, era razonable tener la duda sobre si los lechones neonatos beberían Px voluntariamente de una cacerola abierta. Sin embargo, el consumo medio de Px en este estudio y otros mostraron un aumento constante del consumo desde el día 2 al 4 de edad. Además, después del día 4, la mayoría de los lechones consumían los 500 ml por día de líquido al 3% de Px.
Asimismo, otros resultados relacionados con la productividad fueron bastante notables, encontrando tres beneficios clave:
(1) La mortalidad antes del destete (PWM) fue significativamente menor en el grupo Px (10,3%) en comparación con el grupo control (15,0%) (P = 0,029). Esto representa una reducción del 33% en mortalidad antes del destete PWM.
Tabla 1. Mortalidad pre-destete
(2) Los cerdos Px tuvieron una mayor promedio de ganancia media diaria (ADG, por sus siglas en inglés) al final de su primera semana.
Al día 8, el grupo Px había ganado un promedio de 1,55 kg, en comparación con el grupo de control que había ganado un promedio de 1,25 kg. La diferencia en la ganancia neta entre los grupos en el día 8 fue estadísticamente significativa con una P = 0,0002.
(3) El efecto beneficioso de Px en la primera semana de vida continuó durante el destete y en la etapa de post-destete.
Al día 35, las diferencias en el peso corporal y el promedio de la ganancia media diaria fue significativamente diferentes (P = 0,041) entre los grupos: mientras los cerdos Px pesaron 9,8 kg, los cerdos control pesaron 8,78 kg.
Según el estudio presentado anteriormente, los animales que consumían Px se beneficiaron de una disminución significativa de la mortalidad antes del destete y un mayor promedio de la ganancia media diaria, observable incluso el día 35.
Pero, ¿por qué se obtuvieron estos datos sin antibióticos ni calorías adicionales? ¿cómo se consiguió?
La función de Px es nutrir el enterocito.
Los enterocitos son la puerta final de entrada para la absorción de proteínas y carbohidratos por parte del cuerpo, por ello si los enterocitos están funcionando eficientemente, entonces el cuerpo es capaz de absorber más nutrientes. Px contiene ingredientes que apoyan la función eficiente de los enterocitos.
Px ayuda al desarrollo del epitelio intestinal
Desde Tonisity queríamos probar científicamente la hipótesis de que Px ayuda al desarrollo del epitelio intestinal.
El enfoque habitual para evaluar la estructura intestinal se realiza con un estudio microscópico de las vellosidades intestinales, proyecciones en forma dactilar dispuestas a lo largo del intestino delgado y que sirven como ancla para todas las células intestinales.
La altura de las vellosidades se utiliza como marcador de la salud intestinal, disminuyendo su altura en presencia de inflamación o bacterias.
También el espesor de la capa de moco se mide como indicador de salud, además de su capacidad para resistir la infección. La capa de moco ayuda a prevenir la adhesión bacteriana, y contiene a su vez moléculas antimicrobianas que son secretadas por las células intestinales.
ESTUDIO
Con la aprobación del comité de ética de la Universidad de Lleida en España, se realizó un estudio con 12 cerdas y sus camadas (134 lechones).
La mitad de las camadas recibieron Px de 500 ml en un comedero abierto de los días 2-8 de edad, al igual que en el estudio de Minnesota.
La otra mitad de la camada fue alimentada por la cerda de manera habitual, constituyendo éstos el grupo control.
Al día 9 y al día 21 de edad, 9 lechones de cada grupo fueron sacrificados de los que se extrajeron muestras intestinales para realizar un examen histopatológico y calcular medidas microscópicas con detalle.
Al patólogo que realizó el estudio no se le indicó qué muestras eran de qué grupo de tratamiento, para no contaminar su criterio objetivo.
El análisis estadístico mostró que la altura de las vellosidades era significativamente mayor (P <0,05) en cerdos que recibieron Px en la primera semana de vida, incluso cuando los cerdos fueron sacrificados 2 semanas después de haber dejado de consumir Px. El grosor de la capa de moco también tendió a ser mayor (P = 0,087) en los cerdos que bebieron Px.
Tabla 2. Morfología intestinal pre-destete
Figura 2. Comparación histopatológica de la sección del yeyuno
Además, en este estudio la mortalidad pre-destete (PVM) fue significativamente menor en el grupo Px (4%) en comparación con el grupo control (19%), con P = 0,015, lo que significa una reducción del 75% en PWM.
Durante la etapa de transición los lechones se enfrentan a cambios en la alimentación o el manejo, presentándose esta etapa como un nuevo desafío para el animal y para el ganadero.
En esta etapa tan especial, donde se pasa de la alimentación cuyo componente fundamental es la leche de cerda a alimentación seca, el papel de Px es fundamental, ya que se trata de un producto muy apetente para los cerdos.
Durante los estudios realizados y tras comprobar su efecto en distintos ensayos, esperábamos que los lechones aumentarían su ingesta de alimento si mezclábamos Px con el aporte de alimentación sólida (creep-feed) durante 1-2 días antes del destete y 2-3 días después del destete.
Tonisity ha investigado esta estrategia cuidadosamente y las preguntas claves a responder fueron:
(1) Si ya hacen papilla, ¿Px da alguna ventaja sobre hacer la papilla solo con agua?
(2) ¿los cerdos comen la papilla mejor que la comida seca?
(3) ¿se beneficiarían todos los cerdos de recibir la papilla?
ESTUDIOS
Papilla con Px vs papilla sólo con agua
El primer paso fue probar si la administración de la papilla con Px proporcionaba alguna ventaja sobre la papilla con agua.
En una pequeña granja en Irlanda del Norte, con partos de 30 cerdas / semana, se incluyeron 12 cerdas y sus camadas en un estudio.
Al igual que en estudios previos, a la mitad de las camadas se les administraron 500 mL de Px del día 2 al día 8 de edad.
Mientras, la otra mitad de las camadas fue alimentada por la cerda normalmente, realizando el destete en esta granja, como normalmente, a los 28 días de edad.
Para comenzar la prueba con papilla, las camadas que habían recibido Px se les volvió a administrar 500 ml de solución de Px en un comedero abierto con el fin de reintroducirles su sabor en los días 25 y 26 de edad.
El día 28, todos los lechones fueron destetados y se trasladaron a las salas de destete.
El grupo Px continuó recibiendo papilla con Px durantes los siguientes días y hasta el día 32 de edad, mientras que los cerdos control se les dio la papilla hecha con agua para el mismo período.
La alimentación seca “creep feed” estaba disponible para ambos grupos en sus corrales de destete en las cantidades habituales.
Tabla 3. Ganancia media diaria de peso hasta el día 94
Todos los valores de peso se presentan como media ± SE
Claramente, estos resultados fueron muy positivos, aunque fue un ensayo realizado con una muestra pequeña, sólo 130 cerdos.
El siguiente ensayo se realizó en España y se valoró en un periodo más largo, desde el parto hasta la granja de engorde.
Todos los cerdos siguieron recibiendo su papilla o pienso seco diariamente durante al menos 2 días después del destete y luego se redujo gradualmente la papilla durante otros 3-4 días según el peso corporal. Los cerdos con pesos ligeros y medios fueron disminuyendo la incorporación de papilla más lentamente.
La ingesta de alimento se midió en cada grupo y se normalizó según la ingesta de materia seca (MS), observando que se igualaron las diferencias entre el volumen y el peso de la papilla y del pienso seco. El número de los cerdos que requirieron tratamiento antibiótico en el período posterior al destete también se midió.
Una vez más, con la aprobación del comité de ética de la Universidad de Lleida en España, se eutanasiaron 36 cerdos a 24 y 28 días de edad para el examen histopatológico intestinal.
Los resultados de este ensayo es bastante detallado, y está disponible bajo petición. Sin embargo, las principales conclusiones fueron las siguientes:
(1) La materia seca total ingerida (MSI) en el grupo Px-papilla fue significativamente mayor que en los otros grupos durante los períodos de pre-destete y post-destete.
A los 6 días después del destete, los tres grupos de alimentación habían llegado a la misma ingesta de MS. Estos datos se muestran en la Figura 3 y Figura 4, a continuación.
Figura 4. Ingesta diaria de MS durante 6 días post-destete (g/cerdo/día)
(2) La diferencia entre los grupos de alimentación se hizo más evidente cuando los cerdos fueron analizados por nivel de peso. El porcentaje de cerdos ligeros y medios que ganaron peso durante el período de 6 días post-destete fue mayor en el grupo Px-papilla.
Tabla 4. Número y porcentaje de lechones con una GMD positiva durante la primera semana post-destete, según grupo de tratamiento (T1,T2 y T3) y su nivel de peso (Pesado, medio y ligero)
a, b diferentes superíndices en una misma fila indican diferencias significativas (P≤ 0.05).
También se calcularon las relaciones de probabilidades para cada grupo.
Los cerdos de pesos ligeros en el grupo Px-papilla tenían 3,25 (225%) veces más probabilidades de tener una mayor GMD que el grupo de pienso seco (P = 0,050) y 1,7 veces (70%) más probabilidades de tener una mayor GMD que el grupo de agua-papilla (P = 0,43).
Los cerdos de peso medio en el grupo Px-papilla tenían 2,44 (144%) veces más probabilidades de tener una GMD mayor (P = 0,032) y 1,68 (68%) veces más probabilidades que el grupo de agua-papilla (P = 0,202).
(3) Se evaluó el efecto de Px-papilla sobre la estructura intestinal y su función con un estudio histopatológico intestinal e, indirectamente, a través del número de cerdos que requirieron tratamiento antibiótico en el período post-destete.
Los cambios en la morfología intestinal fueron significativamente diferentes entre los cerdos Px y los otros cerdos, relacionándose todos los cambios con el hecho de que los cerdos recibieron Px en la primera semana de vida. Este hecho cobra sentido, dado que así se demuestra el impacto temprano de Px en el crecimiento de las células intestinales.
También fue interesante el hecho de que los cerdos del grupo T1 (pienso seco) tenían 1,7 (70%) veces más probabilidades de ser tratados con antibióticos en el período post- destete (P = 0,068), sugiriendo este dato otro beneficio de Px durante el destete y que , por su importancia, será objeto de investigaciones adicionales llevados a cabo por Tonisity.
Conclusiones
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