CBNA mostra como dados, ingredientes e precisão redefinem a nutrição animal

O ponto de partida foi a própria base técnica construída ao longo das últimas décadas. Rostagno tratou da importância das Tabelas Brasileiras como ferramenta prática para nutricionistas e formuladores. Mais do que uma referência acadêmica, as tabelas foram apresentadas como instrumento de decisão para ajustar exigências, avaliar ingredientes, comparar valores nutricionais e apoiar programas alimentares mais aderentes à realidade produtiva.

A mensagem ganha relevância porque a produção animal mudou em velocidade superior à de muitos modelos tradicionais de formulação. A evolução genética de frangos, poedeiras e suínos alterou ritmo de crescimento, eficiência alimentar, exigências por fase, composição corporal e resposta aos nutrientes.

Nesse contexto, referências nacionais atualizadas ajudam a traduzir pesquisa em aplicação industrial, especialmente quando incorporam novos ingredientes, equações, dados de digestibilidade e recomendações para diferentes níveis de desempenho.

Esse fio histórico também apareceu na apresentação de Sergio Luiz Vieira. Em sua fala, o especialista resgatou a passagem de uma nutrição mais empírica, baseada em proteína bruta e misturas menos refinadas, para uma formulação apoiada em aminoácidos essenciais, digestibilidade, energia, minerais, vitaminas, fitase e avaliação econômica.

Segundo Vieira, a indústria não deve perseguir apenas indicadores zootécnicos isolados. A formulação precisa considerar retorno econômico, eficiência real e possíveis excessos de suplementação. A trajetória da nutrição animal, nesse sentido, não se resume a colocar mais nutrientes na dieta, mas a decidir com mais precisão o que realmente sustenta desempenho, sanidade, custo e sustentabilidade.

• Esse debate será aprofundado em reportagem da nutriNews Brasil sobre por que a próxima fronteira da formulação pode estar em evitar excessos. Confira aqui.

A apresentação de Everton Luis Krabbe, da Embrapa Suínos e Aves, ampliou o debate para fatores que começam antes da fábrica de ração. Ao tratar das perspectivas para pesquisas sobre nutrição de aves, Krabbe conectou genética, custo alimentar, lavoura, logística, política de biocombustíveis, sorgo, cereais de inverno, micotoxinas, qualidade da água, saúde intestinal e novas tecnologias.

A ideia central apresentada pelo pesquisador é que a nutrição do futuro será cada vez menos isolada da produção agrícola e das decisões macroeconômicas que definem oferta, qualidade e custo dos ingredientes. Em outras palavras, discutir formulação exigirá olhar também para o que acontece no campo, na política energética, na disponibilidade de grãos, na qualidade das matérias-primas e nas ferramentas de análise usadas pela indústria.

Entre os pontos destacados, a política de biocombustíveis aparece como uma variável estratégica. Ao aumentar a demanda por óleo e alterar a disponibilidade de farelos e coprodutos, esse movimento pode mudar a forma como a indústria interpreta fontes de proteína e energia. Krabbe também apontou o sorgo, os cereais de inverno e os coprodutos como temas que exigem mais pesquisa, principalmente em um cenário de pressão sobre milho, soja, energia dietética e qualidade de matérias-primas.

A discussão não é apenas de custo. É também de precisão. Quando a quilocaloria se torna mais disputada, ganham relevância temas como energia líquida, granulometria, qualidade de pellet, digestibilidade de cálcio e fósforo, microminerais biodisponíveis, fatores antinutricionais, micotoxinas e ferramentas analíticas como NIR, biomarcadores e inteligência artificial. Na leitura apresentada por Krabbe, a pesquisa precisa acompanhar uma cadeia em que a ração não nasce na moagem, mas na lavoura.

• A palestra de Everton Krabbe será detalhada em reportagem sobre por que o futuro da nutrição de aves será decidido também fora da fábrica de ração. Confira aqui.

Se Rostagno e Vieira ajudam a explicar a base técnica e a evolução da formulação, a apresentação de Bruno A. N. Silva, professor e pesquisador da Universidade Federal de Minas Gerais, levou o debate para uma fronteira mais dinâmica da nutrição de suínos. O palestrante defendeu a necessidade de superar modelos baseados apenas em médias e fases fixas, avançando para sistemas capazes de considerar o animal como um organismo complexo, influenciado por genética, ambiente, microbiota, comportamento, estado fisiológico, saúde intestinal e consumo real.

No estudo apresentado por Bruno Silva com matrizes lactantes, o ajuste dinâmico diário da dieta reduziu o consumo de ração, a ingestão de energia, proteína e lisina, além de reduzir em 11% o custo por quilo de leitão produzido na maternidade. O dado foi usado pelo palestrante como evidência do potencial da nutrição de precisão para reduzir desperdícios e aproximar a dieta da exigência real do animal, e não como promessa universal para qualquer sistema produtivo.

• A aplicação da nutrição de precisão em matrizes e leitões será aprofundada em reportagem especial da suínoBrasil. Confira aqui.

A palestra também trouxe temas que ampliam a agenda da nutrição de suínos: microbioma, metagenômica, imprinting de microbiota da porca para o leitão, pós-bióticos, fitobióticos, fibras funcionais, retirada de antibióticos e óxido de zinco, nutrigenômica, inteligência artificial, sensores, visão computacional, bem-estar e ética experimental. A nutrição, nessa leitura, deixa de ser apenas custo e passa a ser ferramenta de resiliência, saúde intestinal, sustentabilidade e decisão.

Na avicultura de postura, José Henrique Stringhini, professor da Universidade Federal de Goiás, mostrou como o avanço genético das poedeiras comerciais impõe novos desafios à pesquisa, à nutrição e ao manejo. A metáfora apresentada pelo professor é forte: a poedeira moderna seria uma “Ferrari”. O setor, portanto, precisa saber conduzir essa genética para transformar potencial produtivo em persistência, qualidade de casca, bem-estar, eficiência nutricional e dados confiáveis de campo.

Stringhini discutiu ciclos produtivos mais longos, produção acima de 100 semanas, importância da cria e recria, uso das Tabelas Brasileiras, variabilidade de ingredientes, frações de fibra, calcário, granulometria, solubilidade, qualidade interna do ovo, leitura de imagens e dados de granja. A mensagem é que a produção de ovos não pode depender apenas do potencial genético da ave. O sistema precisa acompanhar esse avanço com pesquisa aplicada e decisões técnicas mais refinadas.

• A aviNews Brasil aprofunda esse debate em reportagem sobre a poedeira moderna e os desafios de conduzir uma genética cada vez mais produtiva. Confira aqui.

Ao reunir essas cinco leituras, o painel do CBNA mostrou que o impacto da pesquisa brasileira na produção animal não está apenas no legado já construído. Está também na capacidade de antecipar novas perguntas:

• Como formular diante de ingredientes mais variáveis?
• Como ajustar dietas para animais de maior potencial genético?
• Como medir o retorno econômico real das decisões nutricionais?
• Como usar dados de campo, inteligência artificial e microbiota sem transformar tecnologia em discurso vazio?
• Como reduzir excessos sem comprometer desempenho, saúde e bem-estar?

A resposta, pelas apresentações, não será única. Ela passará por tabelas atualizadas, pesquisa aplicada, validação em granjas, laboratórios, modelos preditivos, avaliação econômica, novas ferramentas analíticas e diálogo permanente entre universidade, indústria e campo.

A nutrição animal brasileira, como mostrou o CBNA, já não cabe apenas na formulação. Ela se tornou uma área estratégica para decidir como aves e suínos serão produzidos em um ambiente de maior pressão técnica, econômica, sanitária e social.

Nutrição de precisão reduz em 11% o custo por quilo de leitão produzido em estudo apresentado no CBNA — suínoBrasil

Poedeira moderna virou uma “Ferrari”, mas setor precisa saber conduzir a genética — aviNews Brasil

Krabbe: futuro da nutrição de aves será decidido também fora da fábrica de ração —  aviNews Brasil

Depois de aprender a suplementar, nutrição animal precisa aprender a evitar excessos — nutriNews Brasil

Tabelas Brasileiras reforçam papel da pesquisa nacional na formulação de rações — nutriNews Brasil