Digestibilidade do fósforo – visão especializada Phosphea
A Phosphea é uma subsidiária do Grupo Roullier e foi fundada em 1976 em Saint Malo (Bretanha), no coração de uma região francesa de criação de gado. A Phosphea fornece soluções à base de macro-minerais para a nutrição animal em todo o mundo.
A Phosphea Brasil está no mercado há mais de 10 anos, e nossa sede está localizada em Curitiba. Recentemente, adquirimos uma empresa de sal e fosfato para nutrição animal localizada em Imbituba para estar o mais próximo possível do mercado.
Por que é importante para os formuladores de ração considerar a digestibilidade de fósforo dos fosfatos?
O fósforo é um dos nutrientes mais caros na dieta de monogástricos. Algumas margens de segurança são frequentemente utilizadas em dietas práticas, mas isso aumenta os custos. É por isso que está se tornando cada vez mais importante melhorar a eficiência do fósforo na dieta.
No passado, costumávamos falar sobre “fósforo total”, e agora estamos migrando para as noções de “fósforo não-fítico”, “fósforo disponível” ou “fósforo digestível”.
Na verdade,ao conhecer a biodisponibilidade do fósforo nos fosfatos, podemos controlar a fração de fósforo realmente absorvida pelo animal no intestino, para atender melhor às suas necessidades nutricionais, reduzir a excreção de fósforo nas fezes e, assim, contribuir para uma criação mais sustentável, otimizar a eficiência alimentar e obter resultados econômicos mais favoráveis.
Isso significa que estamos buscando ser mais específicos para formular as dietas de suínos e aves de forma mais precisa, reduzindo o desperdício de nutrientes e contribuindo significativamente para limitar as preocupações ambientais. Como é calculada a digestibilidade?
Primeiramente, a digestibilidade do fosfato de ração é medida por meio de testes in vivo, que exigem conhecimentos técnicos avançados, recursos humanos e financeiros. É semelhante aos aminoácidos.
Existem a digestibilidade aparente e a digestibilidade padronizada, sendo esta última também chamada de verdadeira digestibilidade.
Do ponto de vista fisiológico, é mais fácil medir a digestibilidade total do trato gastrointestinal para suínos e para aves, calculamos a digestibilidade ileal, também chamada de digestibilidade pré-cecal. O fósforo é principalmente absorvido no intestino delgado, portanto, não há diferenças significativas entre ambos os métodos.
Então, diferentes localizações no trato gastrointestinal são levadas em consideração para calcular a digestibilidade. Isso depende da espécie, correto?
É isso. Finalmente, existem dois métodos diferentes de amostragem de fezes.
De maneira geral, a digestibilidade do fósforo representa a diferença entre a ingestão de fósforo e a excreção de fósforo.
Então, por um lado, temos a digestibilidade aparente, que não considera as perdas endógenas no cálculo. E por outro lado, temos a digestibilidade verdadeira, que as leva em consideração no cálculo.
O que exatamente são as perdas endógenas?
Essas perdas consistem principalmente em secreções biológicas, como fosfolipídios, muco, etc. Esse fósforo não provém do ingrediente. Quando formulamos uma dieta sem fósforo, podemos medir essas perdas; o fósforo excretado pelo animal representa as perdas endógenas basais que são independentes da dieta.
Além disso, ao calcular a digestibilidade padronizada do fósforo, você tem uma dieta na qual todo o fósforo vem do fosfato. Portanto, qualquer fósforo encontrado nas fezes provém do fosfato ou das perdas endógenas, mas não dos vegetais presentes na ração.
Então, é importante subtrair essas perdas endógenas ao calcular a verdadeira digestibilidade para obter um valor mais preciso, correto?
Exatamente. Geralmente, a maioria dos pesquisadores científicos calcula a verdadeira digestibilidade do fósforo (P) por meio de uma análise de regressão.
Para isso, são necessários 3 ou mais níveis de inclusão do ingrediente testado, e utilizamos a ingestão total de P e a ingestão de P digestível para realizar a análise de regressão.
O método de regressão mede a relação linear entre a excreção fecal de P e a ingestão dietética de P total. A perda endógena é determinada a partir do intercepto da equação de regressão linear. A inclinação da equação de regressão linear representa a digestibilidade total de P.
Existem outros métodos usados para calcular a verdadeira digestibilidade de fósforo (P)?
Sim, dependendo do país, podem ser utilizados alguns outros métodos. Por exemplo, o método direto, o método da diferença ou até mesmo o método de substituição.
E qual é o melhor método?
O mais utilizado é o método de regressão linear, desenvolvido pela World Poultry Science Association (WPSA, 2013).
No entanto, cada método possui limitações.
No método direto, é necessário formular uma dieta isenta de fósforo para determinar as perdas endógenas.
No método de regressão, as perdas endógenas são determinadas a partir do intercepto da equação de regressão linear, então é preciso formular e produzir pelo menos 3 dietas para avaliar um único ingrediente.
Existem grandes diferenças nos resultados obtidos com cada método?
Alguns estudos publicados compararam a aplicação dos diferentes métodos para determinar a digestibilidade de fósforo em monogástricos, e parece que existem pequenas diferenças entre cada método. Portanto, mais pesquisas são necessárias para continuar avaliando e comparando a eficácia de cada método em espécies não ruminantes.
Você já mediu a digestibilidade dos fosfatos vendidos pela Phosphea?
Sim, regularmente realizamos testes in vivo para medir os valores de digestibilidade de nossos produtos em diferentes espécies.
Por exemplo, recentemente medimos os valores de digestibilidade para frangos de corte, suínos e camarões. O MCP, HumIPHORA (nosso fosfato inovador) e MSP são produtos muito eficazes em termos de digestibilidade.
Isso demonstra que as fontes inorgânicas de fosfato para ração testadas são ingredientes adaptados para apoiar o crescimento em camarões, especialmente o MSP.
Há novos testes de medição de digestibilidade planejados para o próximo ano?
Estamos constantemente buscando aprimorar nosso conhecimento sobre nossos produtos, especialmente no que diz respeito ao nosso fosfato inovador, o HumIPHORA. Em testes futuros, estaremos calculando o desempenho animal e a digestibilidade de fósforo como função da interação da fitase com o cálcio.
