Importância do selênio na piscicultura

A importância do selênio nas funções biológicas se deve à sua participação na estrutura de importantes enzimas antioxidantes e que atuam no sistema imunológico, como a glutationa peroxidase (GPx), enzimas da família das tiorredoxina redutase (TRx), dentre outras.
O selênio tem tarefas funcionais importantes, incluindo:

• proteção das ligações e estrutura da membrana celular
• regulação do metabolismo da prostaglandina
• redução do efeito de muitas espécies reativas de oxigênio, como peróxido de hidrogênio e hidroperóxido de lipídio
• redução da liberação de citocinas
• proteção das células imunes do estresse oxidativo
• aumento da síntese de anticorpos
• proteção endotelial de danos por peroxinitrito e fagocitose

(Reilly, 2006; Jaramillo, 2006; Marmiroli e Maestri, 2008; El-Ramady et al., 2014).
Nos últimos anos, os estudos sobre minerais que são utilizados na nutrição de diferentes espécies animais têm maior eficiência e biodisponibilidade, além de reduzir a poluição ambiental, que vêm ganhando espaço. Nestes estudos, a nanotecnologia, está envolvida na formulação de dietas para animais visando o aumento no desempenho do crescimento, parâmetros hematológicos, bioquímicos séricos, bem como o status antioxidante.

Nanopartículas de selênio (SeNPs) são um dos oligoelementos mais proeminentes na forma de nanopartículas na alimentação de animais, especialmente peixes (Dawood et al., 2019a, Dawood et al., 2019b, Jamil, 2013, Khalafalla et al., 2011, Khan et al., 2016, Kienarsi et al., 2020, Kumar et al., 2018a, Kumar et al., 2018b, Li et al., 2008, Saffari et al., 2017, Saffari et al., 2018, Zhou et al., 2009; Kienarsi et al., 2020; Owolabi and Barbarinsa, 2020; Rathore et al., 2021).

SeNPs são elementos minerais com tamanho de partícula de 1–100 nm, preparados pela redução de selenato ou selenito. SeNPs têm características que incluem:

• alta atividade biológica
• alta atividade de superfície
• biodisponibilidade
• alta eficiência catalítica
• baixa toxicidade
• grande área de superfície
• alta dispersão de partículas

[registrados] O selênio é um oligoelemento essencial necessário para as atividades de crescimento dos organismos aquáticos. Cada espécies de peixe precisa de diferentes quantidades de selênio para o crescimento, desenvolvimento e saúde normais. A diferença nas quantidades de selênio surge de acordo com as características dos peixes, incluindo a espécie, tamanho, estado de saúde, formas de selênio (orgânico, inorgânico) e nanoformas e condições ambientais, como formulação dietética, e qualidade da água (Khan et al., 2016; Khan et al., 2017).

O selênio é um dos principais componentes da enzima deiodinase e está envolvido na secreção do hormônio do crescimento indiretamente pela glândula pituitária. Cotter et al. (2008) relataram o aumento da atividade dos hormônios tireoidianos em peixes alimentados com dieta com selênio, o que contribuiu para um melhor crescimento e eficiência alimentar.

Além disso, o selênio é um cofator de enzimas envolvidas na síntese de enzimas digestivas, pode levar a uma melhor digestibilidade dos alimentos e liberação de mais nutrientes pelas células epiteliais intestinais, paralelamente ao aumento da ativação dessas enzimas digestivas (Shenkin, 2006).

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As informações deste artigo foram retiradas da publicação científica “Effects of selenium na noparticles on growth performance, hematological, serum biochemical parameters, and antioxidant status in fish” de autoria de:
S. Çiçek^a e F. Özoğul^b

^aDepartment of Agricultural Biotechnology, Faculty of Agriculture, Ataturk University, 25240 Erzurum, Turkey

^bDepartment of Seafood Processing Technology, Faculty of Fisheries, Cukurova University, 01330 Adana, Turkey

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