Tilápia, o peixe de cultivo mais importante do Brasil?

Tabela 1. Maiores produtores de tilápia no Brasil.

Globalmente o Brasil é o quarto produtor entre os maiores produtores de tilápia e, em 2020, reduziu a diferença de produção com o Egito, terceiro maior produtor mundial (940 mil toneladas).

Mesmo durante o período pandêmico e de crise econômica global a produção não caiu e nem os investimentos, observando-se maior consumo e aumento da demanda internacional. Em 2020, com a exportação do setor faturou US$10,3 milhões, crescimento de 5,2% em relação a 2019. A tilápia é o principal pescado exportado (figura 1). 

Figura 1. Participação da tilápia no faturamento com exportações de pescados em 2019 e 2020.

A Scot Consultoria percebe a importância da piscicultura no Brasil, e monitora o mercado de tilápia, produzindo um indicador de preços, para auxiliar os agentes da cadeia produtiva nas decisões e saber do mercado. Na tabela 2 apresentamos algumas referências de preços, no estado de São Paulo, monitorados pela Scot Consultoria para o mercado de tilápia.

Tabela 2. Referência de preços para o mercado de tilápia, em São Paulo.

¹ Preço pago ao produtor pela tilápia in natura em R$/kg, FOB, segundo levantamento da Scot Consultoria.
² Preço da tilápia abatida in natura, segundo o Centro de Inteligência de Aquicultura/CEAGESP e levantamento da Scot Consultoria, FOB, em R$/kg.
³ Filé de tilápia no mercado atacadista em São Paulo, FOB, em R$/kg, segundo levantamento da Scot Consultoria.
⁴ Filé de tilápia no mercado varejista em São Paulo, preços em R$/kg, segundo levantamento da Scot Consultoria.

O monitoramento e conhecimento do mercado de tilápia é uma ferramenta de fomento da atividade. Saber do mercado é importante para os que trabalham com carne de tilápia, da produção de insumos até o consumidor.

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Fonte: Scot consultoria