En esta entrevista Braulio de la Calle nos explica más sobre el aprovechamiento de otras proteínas que representan ventajas nutricionales, socioeconómicas y ambientales en la nutrición de rumiantes.
Fernando Bacha, Director Técnico de nutriNews, conversa con Braulio de la Calle, Director Técnico de rumiantes COREN Agroindustrial SAU, sobre el uso de otras fuentes de proteína en rumiantes. Por lo tanto, esto está directamente relacionado con el enfoque en la sostenibilidad en la alimentación de los rumiantes.
Aquí en esta charla, Braulio de la Calle nos explica más sobre el aprovechamiento de otras proteínas que representan ventajas nutricionales, socioeconómicas y ambientales en la nutrición de rumiantes.
Actualmente existen muchos programas y herramientas para calcular o reducir la huella ambiental del vacuno de leche.
Tenemos como ejemplo, la aplicación de algas en la alimentación animal que parece prometedora, ya que muchas especies de algas tienen un alto contenido de proteínas y podrían ayudar a la agricultura mundial a cumplir sus objetivos de sostenibilidad.
Sobre el tema de las algas en particular nos dice que, hasta ahora, un problema en el que hay que trabajar para un mejor uso de esta materia prima es la variabilidad de sus valores nutricionales. Esto se debe a que hay una gran variación en las especies de algas y también a factores externos como la época del año, las mareas, la luna, entre otros.
Sin embargo, además de buscar fuentes alternativas, nos dice que “tener animales más productivos, es ser más sostenible”. Este es también un factor importante para reducir el impacto que pueda causarse en el medio ambiente.
También comenta los recientes estudios y las posibilidades de trabajar con microalgas, que tienen un perfil de aminoácidos espectacular y pueden ser una rica fuente de proteínas en las dietas.
Las fuentes alternativas de proteínas (y también de energía) en las dietas para los vacunos, deben ser evaluadas por su coste de producción y también que tengan un alto aprovechamiento y digestibilidad, siendo así lo más sostenible posible.
Siga en nuestro canal de Youtube la entrevista completa con los puntos clave para una producción sostenible.
¡No os lo podéis perder!
Suscribete ahora a la revista técnica de nutrición animal
AUTORES
Efecto del nuevo complejo zinc(II)-betaína sobre la digestibilidad en lechones
Susanne Rothstein
Informe materias primas ASFAC
ASFAC
Lechería de alta producción y sostenibilidad ¿Sólo para sistemas pastoriles?
José Luis Repetto
Carbohidratos para gatos: ¿alternativa energética o enemigo silencioso? Parte I
Ada E. Lugo
Ácidos grasos volátiles de cadena ramificada en formulación dinámica
Jose Luis Ruiz Castillo
El cobre en la dieta de gallinas ponedoras
Vinício dos Santos Cardoso
Interacciones minerales y digestibilidad del calcio en pollos de engorde
Kyle Venter
El papel de la fibra en las dietas de aves
José Ignacio Barragán
Tratamiento con ácido propiónico en la calidad microbiana de la paja
Un día en la vida del fósforo en el cerdo – Parte II
Rafael Durán Giménez-Rico
Optimizando el desempeño en situaciones de estrés
Horta Felipe
Suplementación con hidroxitirosol en la cerda ibérica
Álvaro Fernández de Juan
Estrés térmico: el enemigo silencioso de la producción animal
Vasudha Kuncham
Fuentes de Calcio
Alba Cerisuelo
Cambio climático y contaminación por micotoxinas en piensos para animales
Rui A. Gonçalves
Acceso a los artículos en PDFMantente al día con nuestros boletinesRecibe gratuitamente la revista en versión digital
Más de 50 cápsulas formativas gratis. 
